[食記] 台北 本家BORNGA韓式燒肉 廚神白種元的店
圖文版：https://www.lovefood.cc/2024/08/bornga.html
本家BORNGA韓式燒肉是由韓國廚神白種元老師創辦的燒肉品牌，這為其燒肉增添了不少名
氣和魅力。走進這家店，會發現它融合了高級的用餐環境與正宗的韓式風味，提供了獨特
的用餐體驗。
首先，這家餐廳的地理位置非常方便，在台北市大安區市民大道上，對面有付費停車場，
假日每小時40元，讓開車前來的顧客可以輕鬆停車。餐廳內部環境整潔，裝潢以小高級風
格為主，但在用餐高峰時段，店內的嘈雜聲或許會影響一些顧客的用餐體驗。尤其是進門
中間座位區域的溫度較高，即便服務人員將烤爐拿走，仍然有些許悶熱。
本家BORNGA的菜單以韓式燒肉為主打，涵蓋了各式各樣的肉品選擇。從牛舌、牛五花、豬
五花到密醬帶骨牛小排，這些肉品的品質都相當不錯。尤其是白種元吾桑格，以其肥瘦適
中的肉質和店家推薦的沾醬方法，成為了不少顧客的最愛。這道肉品在烤制過程中，能夠
展現出多汁的美味，搭配生菜，帶來了完美的口感體驗。白種元老師以其獨特的韓式燒肉
製作方法，讓吾桑格牛肉更加美味，這也體現了他在韓國燒肉界的影響力。
此外，韓式燒肉店的特色之一是多樣的小菜。在本家BORNGA，顧客可以享用到包括韓式雜
菜、海鮮煎餅等在內的多款配菜。韓式雜菜以其Q彈的冬粉和適中的調味，成為了不容錯
過的經典配菜。海鮮煎餅則與傳統版本有所不同，更多地以蛋煎製，這種獨特的口感深受
喜愛。值得一提的是，店內提供的開胃冷湯小黃瓜涼湯，微辣的瓜味能夠很好地解膩，且
可以免費續湯，為用餐增添了不少便利。
除了燒肉和小菜，餐廳還提供了一些熱食選擇，如炒年糕、辣豆腐湯和石鍋拌飯。這些熱
食不僅能夠豐富整體的用餐體驗，更能夠很好地平衡燒肉的油膩感。石鍋拌飯的米飯粒粒
分明，搭配各種配料，吃起來十分滿足；而辣豆腐湯則有著濃郁的韓式風味，為菜單增添
了更多的選擇。
雖然餐廳的服務有時候會顯得匆忙，但服務人員的貼心和專業卻能夠彌補一些不足。他們
會協助顧客烤肉，並定期更換烤網，避免混入不同肉品的味道。此外，服務人員還會幫助
確認肉品的熟度，讓顧客能夠享受到最佳的用餐體驗。儘管如此，部分顧客曾提到，餐廳
在某些時段的上菜速度可能會較快，這也提醒了餐廳在高峰時段需要更加注意用餐的舒適
度。
本家BORNGA的高級韓式燒肉和精緻菜單不僅體現了韓國廚神白種元老師對燒肉的熱情，也
展現了他在燒肉料理上的專業技藝。無論是燒肉愛好者還是對韓式料理有興趣的人，都能
在這裡找到滿足自己味蕾的美味。
本家BORNGA韓式燒肉 敦南店
所在地點： 名喬財金大樓
地址： 106台北市大安區市民大道四段102號
造訪日：2024.6
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