[食記] 台中西區｜十二月粥品貴和店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間2月前 (2024/08/24 16:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：十二月粥品、茶飲、私房菜貴和店消費時間：2024年/6月地址：台中市西區貴和街42號電話：04-2371-7373 營業時間：11：00–22：00 每人平均價位：$500 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/12moon-guihe/ 「十二月」光看名稱可能摸不著頭緒其實這是一間主打粥品並結合茶飲與特色私房菜的品牌也許這個名稱由來是想將一年十二個月份的食材入菜…? 招牌的粥品因為使用土砂鍋熬煮所以能將食材最好的滋味鎖在粥裡這些年受到不少顧客的喜愛而拓展多間分店這次到訪的貴和店除了品牌本身的吸引力外建物本體也是一大賣點超過七十年歷史的老宅據說前身曾經是做為修女會使用兩層樓的優美設計風格想必在興建時的那個年代應該也是個話題吧…? 獨門獨院的空間前方的空地保留成了停車空間走進門後就是接待大廳從這裡就能感受出規劃的用心預留的空間足夠讓客人等候帶位入座點餐結帳的櫃檯一樣設立在此處雖然現在改做為餐廳使用但整修時依舊盡量保持了老宅原始風貌室內搭配精選過的質感木桌椅讓用餐的顧客能體驗不同時光的風華一樓的座位區基本上適用於二到六人二樓的部分則是以包廂為主建議有需要的人還是事先訂位十二月粥品、茶飲、私房菜貴和店菜單菜單的選擇種類比想像中還多除了粥品外也有不少點心、熱炒和飲品而且粥品還可以依人數選擇份量讓來用餐的人數多寡都不成問題另外私房料理能加價升級為套餐不過得注意有供餐時間限制十二月粥品、茶飲、私房菜貴和店餐點無骨土雞粥│260元來到十二月就是要吃粥啊不然就像是沒來過…XD 這裡的粥是用土砂鍋熬煮也會以這樣的模式保溫送上桌讓客人在用餐時能夠有最好的體驗這鍋粥裡雞肉給的很大氣重點是無骨兩個字鮮嫩的雞肉去骨處理讓吃粥可以更輕鬆方便至於靈魂主體「粥」的本身是屬於保有米粒感的狀態而非很稠很爛的樣子算是大眾都能接受的安全類型而且在砂鍋的配合下還能充分吸收食材的鮮味另外粥品內都會添加花生醬、芹菜、香菜與蔥花如果有忌口問題記得在點餐時告知中卷粥 (加料鮮蝦)│290元喜歡海鮮粥類的人也不用擔心這裡的海鮮類選擇也很多這鍋中卷粥吃起來有著大海的鮮味而且給的份量也很足另外十二月也有會員制度用餐時剛好有當月壽星就享有免費加料的優惠禮當天選了鮮蝦搭配讓海味更加豐富也讓壽星吃的心滿意足鮮蝦粥│240元這鍋鮮蝦粥就是很多蝦其實也不錯吃但和剛剛的中卷加料鮮蝦相比之下感覺就單調了些…XD 清炒野水蓮│240元口感清脆的水蓮相當需要火候掌控是許多到餐廳和熱炒店都會出現的料理不僅好吃還富含膳食纖維及營養素風櫃斗梅汁嫩雞│340元看到這道菜名的時候有點納悶不太理解前面的風櫃斗是什麼意思後來一查才知道是南投縣信義鄉的梅子產區精選過的雞肉在烹調後保持了嫩滑的口感吃起來十分Juicy 再搭配上酸甜的梅汁恰到好處地增加了雞肉的風味層次對於喜歡酸甜口味的人來說既開胃又下飯沙茶豆干│70元以豆干作為基底的小點登場時還能看到上頭灑了不少柴魚片因為豆干本身有不少的孔洞所以能夠充分與沙茶醬料結合入味既能當作下午茶的點心小吃也能夠當作主食的配菜…XD 蛋黃芋丸│70元經過油炸的丸子外表有著酥脆的口感咬開後中間層是細膩綿密的芋泥最後則是散發出濃郁香氣的蛋黃餡多層次的口感很快就被秒殺了黃金地瓜條│80元炸過的地瓜條外表呈現出迷人的金黃色澤不同於用馬鈴薯做成的薯條地瓜條本身有著自然甜味炸過後讓濃郁的氣息更明顯骰子蘿蔔糕│90元十二月粥品貴和店骰子蘿蔔糕將蘿蔔糕切成了小方體這種大小剛好可以一口一個炸過的表面金黃酥脆裡面的糕體軟嫩再沾點醬汁吃起來就很涮嘴手作芋粿巧│90元除了有芋頭的天然香氣還與糯米的Q彈相輔相成算是芋頭控應該會喜歡的小點珍珠奶茶│110元大人小孩都愛的國民飲品以茶香為基底配上醇厚奶香再加上珍珠的Q彈口感增添樂趣不會過於甜膩挺好喝的大甲芋頭鮮奶│130元大甲本就是以盛產芋頭而聞名這杯飲品基底就是選用大甲出產芋頭加上牛奶的搭配入口後芋頭香氣與鮮奶的醇厚交織在一起帶給人一種滿滿的幸福感平均花費與心得此次平均花費金額：503元/人品牌以粥品做為主打的餐飲再加上老宅歷史風格的賣點坐在走過七十年歲月的洋房裡古色古香風格與吃粥感覺就很搭除了環境外在菜品製作上也能感覺的出用心除了粥品、私房菜外還有許多小點是一個能和親友共同分享美好時光的餐廳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.16.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1724488418.A.971.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 08/24 16:33

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