[食記] 台北大安山嵐拉麵大安店

看板Food (美食板)作者elisa48 (詠夜月舞)時間2月前 (2024/08/25 23:58)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

多圖網誌版:https://elisa48.pixnet.net/blog/post/45700403 https://pic.pimg.tw/elisa48/1724598356-248431008-g_n.jpg

山嵐拉麵是朋友很愛的拉麵店家一直聽朋友推薦卻始終都沒來吃直到看到新聞報導店家因為缺工逐漸關店讓我起了危機意識立刻約朋友找了週五晚上準時下班來品嘗可能是已經過了用餐時間尖峰等了不到半小時就輪到我們店內空間以拉麵店來說算很寬敞沿著開放式廚房有著一排吧台座位整體空間還算乾淨沒有太油膩的情形座椅的椅墊摸起來有點絨毛材質我自己覺得不太適合餐廳桌上有提供餐具跟七味粉調味料點餐一律使用自助機器現金結帳得到一張點餐單需要交給廚房工作人員準備料理山嵐拉麵以濃郁的豚骨湯頭主打提供白湯跟辣味的赤湯海湯則是在豚骨湯中加入魚介增加鮮味油量跟麵條軟硬度都可以調整非常客製化 https://pic.pimg.tw/elisa48/1724598380-3136817687-g_n.jpg

辣味豚骨基本款 280元基本款的配料有兩片叉燒、高麗菜與木耳等蔬菜很喜歡山嵐拉麵提供不想吃太多麵條的人可以選擇少麵加高麗菜高麗菜非常清脆多汁帶著自然的甘甜油量30%的油感以豚骨拉麵來說真的有比較不油紅澄澄的辣湯看似激辛但其實主要是辣椒的香氣為主辣度不會太過濃郁豚骨高湯很順口只是鹹度對我來說還是太高大概只能喝個3口的程度山嵐拉麵的麵條應該是目前台灣拉麵我吃過最喜歡的不論粗細或是軟硬度都剛剛好符合我的喜好選的是正常的硬度非常有彈性又保有柔軟度非常能吸附湯汁但不會軟爛炒角叉燒 S 140元習慣在拉麵店吃叉燒飯的我原本打算多點一碗飯沒想到山嵐竟然有可以只單點叉燒的選項讓我可以多吃點蛋白質少點澱粉自以為更健康一點叉燒肉乍看偏乾但其實柔軟多汁帶著炙燒火香很美味可以獲得朋友長期不斷回訪光顧的山嵐拉麵真的蠻好吃不喜歡豚骨拉麵的我對山嵐的赤湯很可以接受希望未來還是可以繼續在台北吃到美味的拉麵最後附上簡單的用餐資訊: 用餐日期:2024/08/09 花費: TWD420(辣味豚骨拉麵+叉燒各1) 山嵐拉麵大安店 Lunch: 11:30-14:00 Dinner: 17:15-20:30 公休日: 週三有無服務費: No 有無Wifi: No 有無插座: No 有無限時: No 低消限制: 每人一碗拉麵多元支付否可否訂位: 否地址: 〒106 台北市大安區復興南路二段84號之5 電話: 02-2706-5005 -- Addicted‧戒不掉的癮 http://elisa48.pixnet.net/blog 不定期PO一下覺得有趣的事物分享 https://www.facebook.com/elisa48travel/ 有事沒事發一下照片~ https://www.instagram.com/elisa48travel/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.65.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1724601497.A.213.html ※ elisa48:轉錄至看板 Daan 08/25 23:58

[食記] 台北大安 山嵐拉麵 大安店

[食記] 台北大安山嵐拉麵大安店