[食記] 台北中山鉑麗安全日餐廳

看板Food (美食板)作者fitten (fitten)時間2月前 (2024/08/26 21:05)推噓0(0推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 EatToDie 看板 #1cjDF7sc ] 作者: fitten (fitten) 看板: EatToDie 標題: [食記] 台北中山鉑麗安全日餐廳時間: Thu Aug 8 22:18:41 2024 　　餐廳名稱：鉑麗安全日餐廳　　消費日期：2024年8月　　地　　址：104107 台北市中山區南京東路三段 133 號 B1 　　電　　話：02-7750-0934 　────────────────────────────────────── 圖文版 https://saving-coupon.com/jr-brilliant-taipei/ 第一次到 JR東日本大飯店台北，剛好是鉑麗安的日本美食祭 (7/5-9/4 Brilliant 鉑麗安全日餐廳「日本美食祭」主題餐點) 地獄廚房區一進餐廳第一排就提供看起來很厲害的烤羊排、威靈頓牛排跟燉飯，全部是地獄廚房會出現的東西啊~只可惜只有"看起來"很厲害，三樣吃起來都挺讓人失望的先是威靈頓拿兩次都是皮肉分離，而且師傅在裝盤時也完全沒有要修飾的意思（是覺得已經沒救了嗎還是怎樣？），牛肉的熟度在同一塊肉上可以從一分熟~九分熟都吃到，調味上也略顯粗糙（這是少數拿兩次的東西，主要是為了想看看到底是不是每次的熟度都那麼多采多姿多變化）羊排一樣生熟度掌握相當不一致，我拿到的那塊 Gordon Ramsay 看到應該會說出"你的羊應該還會跑吧"的那種程度燉飯的熟度應該可以叫做粥，已經完全沒有任何米粒的口感了生魚片/冷盤區生魚片是要跟師傅點的，有鮪魚鮭魚旗魚，表現中規中矩，檯面上有固定搭配好的，也可以單獨跟師傅點；其他握壽司類沒有拿 (應該是)日本美食區有海鮮大阪燒、現煎日本牛肉、沖繩苦瓜、牛舌、味增烤魚，其中牛舌滿嫩的、現煎牛肉的肉味十足，大阪燒只有吃到粉炸物區炸物區只有炸蝦跟炸蔬菜，但是就光是炸蝦都可以炸出這樣明顯的色差甜點區甜點區只有拿冰淇淋跟一個芒果布丁，然後布丁是一個讓人無法完食的程度= = 鉑麗安整體心得吃完後重新回想一下，發現整間餐廳沒有什麼記憶點耶XD，就是無法找出一道覺得很滿意、吃得很開心的東西，大概就只能說「大部分的東西，拿過不會想再拿，但也(應該)不至於到會生氣自己為什麼要拿這個」的等級吧老實說如果是用原價來吃我應該會滿生氣的，就算用餐券所以有點折扣，但仍然是扶額跟失望硬要說是一些小細節的用心(?)像是紅豆湯旁邊還附上烤麻糬，雖然一個阿姨要夾的時候說"怎麼都硬掉了"；再來就是甜點跟冰淇淋都是有人幫忙挖跟夾，整體檯面可以維持相當整潔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.81.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/EatToDie/M.1723126727.A.DA6.html ※ 編輯: fitten (118.161.81.1 臺灣), 08/08/2024 22:19:46 ※ 編輯: fitten (118.161.81.1 臺灣), 08/08/2024 22:20:24

[食記] 台北中山 鉑麗安全日餐廳

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