[食記] 鍋燒烏龍麵Mammam 日本愛媛湯頭甘甜豐富

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間2月前 (2024/08/27 20:35)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：鍋燒烏龍麵Mammam 消費時間：2024年/6月地址：日本愛媛県松山市道後湯之町1-39 電話：+81 89 934 3204 營業時間：08:30 - 14:00 (週日週四週五) 08:30 - 14:00；18:30 - 21:00 (週二週六) 11:00 - 14:00 (週三) 週一公休每人平均價位：950 JPY 可否刷卡：可有無包廂：無推薦菜色：鍋燒烏龍麵(鍋焼きうどん) 官網：https://www.instagram.com/dogo_mammam/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/09/nabeyaki-udon-mammam.html 2024年6月15日這天是和朋友臨時起意日韓旅行的第4天前一天晚上我們從日本福岡的小倉港搭乘渡輪早鞆2號於早上抵達了愛媛松山在道後溫泉泡個溫泉後便來到鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま) 打算在此享用早餐鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま)的地址是愛媛県松山市道後湯之町1-39 最近車站是伊予鐵道的道後溫泉車站我們這天幾乎是一大早店剛開始營業的08:30就進入店內座位基本上隨我們挑店內的裝潢和氛圍有一種很溫馨的懷舊風給人相當舒服的感覺我這天點的餐點主要是一份鍋燒烏龍麵(鍋焼きうどん) 價錢是800 JPY 此外我還額外多點了一份稻荷壽司(いなり寿し)，150 JPY https://imgur.com/QNAsDKC.jpg

點完餐後大概過了10分鐘我們的餐點就全部到齊了！首先來試試這個稻荷壽司似乎很常看到烏龍麵店都會搭配稻荷壽司的樣子豆腐皮入味的香甜搭配有著壽司醋並多了些料的米飯滋味意外的豐富而可口而回到我們這天的主角愛媛松山的名物，鍋燒烏龍麵！麵條上有著不少豐富的配料有牛肉/豆皮/大蔥/魚板/牛蒡以及一顆半熟的雞蛋首先來喝一口湯暖暖胃這裡的湯頭十分甘甜喝下去則相當順口而烏龍麵本身的口感則比起一般麵條較為柔軟少了勁道與彈性卻多了分滑溜好入口搭配的肉片則是牛肉片搭配甘甜的湯頭也是風味十足而吸滿湯汁的豆皮同樣也是甘甜中帶點鹹的吃起來十分吸引人 https://imgur.com/hzaVjPH.jpg

再將半熟的蛋黃戳破其緩緩流出的狀態看起來更是令人垂涎三尺！而如果想要再多增添些風味也可以灑上些七味粉會讓整碗鍋燒烏龍麵的變化更豐富 https://imgur.com/QfGjTxW.jpg

而這天同行的朋友除了點了鍋燒烏龍麵之外還有再加點一份炸昆布不得不說除了特別外還相當的香酥又美味！很後悔沒有再多點一份鍋燒烏龍麵Mammam(鍋焼きうどんまんま) 個人覺得作為泡完道後溫泉的早餐不僅有在地特色之外其湯頭甘美的程度還有用料的豐富是非常值得一試的！順帶一提這裡除了現金之外也可以用信用卡或Paypay 對於客人相當方便！ -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.230.115.213 (泰國) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1724762135.A.4DE.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Japan_Travel 08/27 20:36

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