[食記] 台南 黃胖妞豬心 傳承阿文豬心的好味道
餐廳名稱：黃胖妞豬心
消費時間：2024年/8月
電話：0963-570057
地址：台南市中西區大同路一段40號
營業時間：12:00~21:00 不定休
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之前寫過幾篇台南豬心的食記，有特別提到台南豬心都是系出同門，這幾年第三代也都獨
立展店，這次拜訪的是黃胖妞豬心。
十多年前到台南吃小吃時，豬心料理就以保安路的阿明豬心生意最好，後來得知大智街的
阿文豬心後，幾乎每一次到台南，都會去找阿文，而當時在阿文身旁的兩個女兒，現在也
已獨立出來開店，大女兒店名是黃胖妞豬心，二女兒店名是阿君豬心。
黃胖妞豬心在大同路上，看到紅色招牌相當顯眼，用餐空間是開放式空間，沒有冷氣夏天
中午用餐會比較辛苦一些，店內的桌數不多，不過蠻乾淨的。
特別要稱讚一下待客之客，對待客人相當親切，新一代能有這樣的態度，真的不錯。
Menu，每一家豬心料理其實賣的品項都差不多，不過可以仔細去看，每家的價格都會有些
許的差異。
豬心，點一份乾的，有加入麻油及薑絲提味，豬心脆口好吃。
腰子，加入的麻油更多了，味道非常的香，腰子一咬就斷，Q彈好吃。
豬心冬粉，湯的份量會比較少，加冬粉或麵線再加10元
豬腳，淋上醬油再加入蒜頭，肉嫩好吃。
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