[食記] 花蓮鳳林 漫慢享越式料理
餐廳名稱：漫慢享越式料理
消費時間：113年/9月
地址：花蓮縣鳳林鎮中正路二段323巷8號
電話：03-8761332
營業時間：平假日11:00-19:00
網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-thinkingpho/
鳳林鎮於日治時期的菸樓文化開始發展至今，是花蓮各鄉鎮市當中，從歷經了產業興盛，
到人口大量流失的一座中部小鎮，也因此沒落了一陣子。但我這幾年觀察發現，開始慢慢
有許多青年返鄉創業，甚至是新店家的出現，也讓鳳林開始有了不同的轉變。
今天想介紹的正是從台九線北端開進鳳林鎮，位於右手邊巷弄內的漫慢享越式料理。而藏
身於民宅一樓的隱密程度，也可以說是當地人才會知道的在地美食無誤。
將自家的透天前院以鐵皮方式包起來，就成了漫慢享越式料理的營業空間，室內用餐空間
以視覺上來看並不算大，但也小巧溫馨。
漫慢享主打餐點以老闆娘手工製作的河粉料理為招牌，另外還有飯食類套餐餐點。此外，
下午沒有休息的緣故，點單也可以品嘗到厚片土司等下午點心。
***豬肉片河粉
河粉(PhAㄈㄜˊ)可以說是當地通俗的平民小吃，也是我們想到越南時，常會浮出腦海
的第一印象。漫慢享的河粉皆為老闆娘手工製作，Q彈口感的河粉、清爽的高湯，再加上
洋蔥和九層塔做搭配，味道真的很不錯耶。
不過聽說越南河粉也有分地域性的差異，就有點像是我們會區分南部粽和北部粽那樣，但
對於北中南部河粉之間的差異，並沒有深入的研究。有興趣的朋友，也可以再上網做點功
課囉。
***黑胡椒豬排飯
清脆爽口的涼拌過貓、半煎炸的荷包蛋、入味的黑胡椒豬排，三種配菜與雙色飯(白飯、
紫米飯)，各種營養都有攝取到，感覺是健康又沒有負擔的一餐。
平時我都是吃河粉類的餐點為主，今天因為想分享給大家，所以點來吃吃看。但如果就餐
點內容與價位上來評估的話，我自己下次應該還是會繼續吃好吃的手工河粉就好，以上給
大家參考。
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