[食記] 台中北屯區｜凱恩斯岩燒牛排台中崇德店

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間1月前 (2024/10/13 20:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：凱恩斯岩燒牛排台中崇德店消費時間：2024年/6月地址：台中市北屯區崇德路二段138號電話：04-2231-8924 營業時間：星期日到星期四 11：30–21：30 星期五與星期六 11：30–22：00 每人平均價位：$1000 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/cairns-stone-grill/ 位於崇德路上的凱恩斯岩燒牛排算是台中老字號的品牌最大的特色就是能與食材產生互動使用火山岩石能夠加溫至400度的耐熱特性讓食材鎖住最天然的原味位於邊間的店址也算是顯眼正對面則是有特約停車場推開店門後會先看到接待櫃台旁邊則是用餐區域認真說來一樓的座位並不多比較特別的是除了一樓外其他的座位是設置在地下室分別為B1與B2 但這部分也是多數人最詬病的缺點就是空調與排煙設備不夠完善雖然能體驗到食材在鐵板上滋滋作響但相對的油煙感也會比較明顯一些凱恩斯岩燒牛排台中崇德店菜單消費模式基本上以套餐模式為主選單上提供了多種類型主餐主打的牛排更是有不同產地與部位另外也有多樣化的海鮮食材而且凱恩斯也是個很適合慶生的餐館當月壽星來店消費即享有四人同行一人免費的優惠綜合季節蔬菜皿色彩繽紛、營養豐富的餐點選擇多種季節蔬菜的天然美味讓外食也能確保均衡營養的好搭配歐式麵包麵包的外皮烤到微酥單吃就能體會到小麥的香氣也可以搭配些抹醬增加變化性印度脆球造型特別的異國小點可以在開孔的脆球內加入醬料是一個讓人覺得驚豔的特色風味普羅旺斯烤雞凱薩沙拉這道沙拉除了最基本的新鮮生菜外搭配香氣十足的烤雞輕輕挑起味蕾為後續餐點做準備酥炸溏心蛋沙拉酥炸溏心蛋外層裹上春捲皮炸到金黃香酥搭配上開胃沙拉醬創意程度挺高的墨西哥式牛肉捲餅捲餅上桌時看起來就很大器在平鋪的餅皮上擺了繽紛多彩的用料當中主角就是夠味的墨西哥牛肉餐點的吃法也是簡單豪邁只要捲起來就能大口享用啦海鮮巧達濃湯用料實在的濃郁湯品每一口都吃的到海鮮食材而且帶點香甜的風味算是大人小孩都會喜歡的安全牌南洋風番茄牛肉湯這道湯品會給人一種台南牛肉湯的感覺牛肉送上桌後再沖入熱湯隨著溫度的作用下肉片漸漸有了熟度接著就能享受到簡單酸甜的好滋味風味水果醋飲水果的甜味與醋的酸味相得益彰清爽可口恰到好處的打開味覺門禁能夠平衡大魚大肉的油脂感讓整體用餐體驗更加輕盈愉快美國PR頂級安格斯牛丹佛選用來自美國頂級安格斯牛所謂的PR（Prime）是美國農業部最高等級牛肉的標誌而丹佛則是牛的肩胛部位算是年來新興的一種牛肉選擇當鮮美的食材上桌時服務人員會有桌邊服務協助並教導怎麼操作牛排與高溫火山石板親密接觸後陣陣香氣立即撲鼻而來等到熟度達標後切開呈現出完美的粉嫩色澤富層次的口感和肉香想必是能滿足大多數挑剔的味蕾智利大西洋鮭魚海鮮的部分也是高品質鮭魚來自智利大西洋冷水海域擁有健康的生長環境和天然的食物鏈讓魚肉富含Omega-3脂肪酸還有蛋白質以及多種維生素等在高溫烤過後鮭魚的外皮呈現微焦但裡頭的魚肉卻富有彈性且充滿鮮味喜歡吃魚的應該會很愛美國PR頂級安格斯牛霜降這部分依舊是來自美國的Prime等級霜降部位脂肪分佈均勻豐腴的油花和粉紅色的肉質充分展示了霜降牛肉的高品質精選海陸組合選擇障礙發作時的好解答能夠吃到西班牙松阪豬、美國玉米雞還有生食級干貝和小卷多種願望一次滿足…XD 美式黑咖啡黑咖啡有著淡淡苦味及些微果酸感但入口後的尾韻香氣卻總是能讓人回味無窮可說是大人系的經典飲品黑糖寒天奶茶奶茶、黑糖與寒天蹦出的火花喝起來先是茶香與黑糖香味接著是Q彈的寒天增加了飲用樂趣適合喜歡有咀嚼感的人百香果鳳梨氣泡飲帶有熱帶風情的飲品結合百香果、鳳梨與清涼氣泡水酸甜滋味適中在炎炎夏日裡飲用相當消暑紅心芭樂氣泡飲紅心芭樂果汁Mix輕盈氣泡水入口不僅有淡淡的果香還有清爽自然的氣泡甜味在口中徘徊巴斯克乳酪蛋糕巴斯克乳酪蛋糕的外觀相對純樸略帶焦黃色澤沒有太多華麗的點綴但卻散發出了濃郁的乳酪香氣凱恩斯手工甜品這道甜品走的是小巧精緻路線除了特製的小塔外還有一塊法式軟糖份量上並不算多相對適合食量小的人…XD 凱恩斯精選冰淇淋香香甜甜的冰淇淋也是不少人喜歡的甜點用來為大餐劃下句點也很適合凱恩斯特製生日蛋糕前面已經提過凱恩斯對當月壽星的優惠除此之外還送了個小蛋糕上面還有可愛的蠟筆小新讓壽星能夠開開心心的慶生心得雖然不是新品牌但用餐模式還是挺有趣的主打石板岩燒吃法能用高溫鎖住食材的鮮美而且餐點品質也一直都很穩定再加上對壽星的優惠招待也很夠力如果不介意用餐時的油煙味這邊倒是挺不錯的聚餐及慶生選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.79.122 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1728823070.A.77E.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 10/13 20:38

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