[食記] 桃園大園區。順記蘭陽小吃(蘭陽創意料理)
餐廳名稱：順記蘭陽小吃（店外寫「蘭陽創意料理」）
消費時間：2024年/10月
地址：桃園市大園區漁港路512號1樓
電話：03-3832363
營業時間：11:00-19:00, 週二休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2024/10/blog-post_22.html
前次要拜訪這家餐廳時，發現店家已不在漁港二樓的代客
料理區，隨機改訪游記海鮮。歷時一年後，來到店家新址，店
旁有廣場可以停車，不用擔心漁港停車場客滿問題。
這裡可選擇單點或是依人頭計價的套餐，套餐價位分別為
1380元及1680元，差別在於前者為螃蟹或龍蝦兩種主菜二選一
，後者則兩種都可以享受。這天選擇1680元的套餐，以下為兩
人份的份量。
https://i.imgur.com/XZDyviY.jpeg
第一道鮮蝦百香果盅，蝦子彈鮮，搭配小黃瓜和百香果的
甜酸，很適合開胃。
接著是生煎干貝。干貝只在表面微煎，內裡還保留些許生
度。底部為雞蛋切片，原諒我吃不出上面的白色食材是什麼，
一旁則是秋葵點綴的馬鈴薯泥。
水煮白蝦新鮮度自不在話下，無需佐醬，單吃即佳。
酥炸白鯧被告知整隻可食用，炸得乾酥，確實連鰭部都可
輕易入口，只有中軸骨和魚頭處有留下來。
https://i.imgur.com/g3BkduC.jpeg
生魚片只記得有白旗魚、鮭魚、鰤魚、北海道海膽、澎湖
甜蝦（？）。這天用餐太忙亂，無暇好好聽店員介紹。總之不
管哪款都是新鮮美味，而且搭配的是現磨山葵。
魩仔魚炒飯鍋氣可，用油量和調味適中，米飯粒粒分明。
https://i.imgur.com/SQ53xgp.jpeg
清蒸花蟹個頭不算大，蟹肉甜鮮，膏量尚可。
https://i.imgur.com/p0Mct9H.jpeg
龍蝦為清蒸蒜蓉款，蝦肉很彈，但總覺得調味方式有點壓
抑龍蝦本身的鮮味呈現。
味噌魚湯裡有滿滿的帶肉鮭魚骨和海帶芽，湯頭喝來帶甘
不死鹹。
青菜為炒山蘇，調味較清爽些，不是常見的豆豉版本。
餐後有白木耳粉粿甜湯，算是適切的收尾。
整體而言，海鮮品質不差，上菜的速度和順序則有些奇妙
。一開始快速出菜，到龍蝦時突然停滯半小時以上，才又上了
魚湯和青菜，最後再上甜湯。總覺得把魚湯和青菜放在最後有
些微妙，生魚片在中間出場也有些突兀，而餐間的等待時間又
太長，導致會有段發呆的時間（還是我吃太快？）。
這天帶點吃秋蟹的慾望而來，套餐裡的小小花蟹有些無法
滿足，下次應該要單點螃蟹來大快朵頤。
--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.212.112 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1729609510.A.B76.html
※ 編輯: larle (36.231.212.112 臺灣), 10/22/2024 23:05:30
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
