[食記] 豚骨拉麵鷹多花日本兵庫豚骨魚介拉麵

看板Food (美食板)作者Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?)時間6天前 (2024/11/07 23:03)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花) 消費時間：2024年/10月地址：日本兵庫県加古川市別府町元町203-1 電話：+81 79 437 5455 營業時間：11:00 - 15:00；17:00 - 21:00 (週四週五週六) 11:00 - 15:00 (週三及週日) 週一週二公休每人平均價位：1,300 JPY 可否刷卡：可，透過Paypay 有無包廂：無推薦菜色：和風豚骨拉麵官網：https://r.goope.jp/takataka/ 圖多Blog好讀版中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/11/ramen-takataka.html 2024年10月31日這陣子因為工作的關係來到了日本兵庫加古川一帶這天中午就來到豚骨拉麵鷹多花吃午餐豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花) 地址是兵庫県加古川市別府町元町203-1 最近車站是山陽電鐵別府車站走路約莫需要10分鐘我們這天抵達時約莫是12:30左右蠻幸運的不需等待即可入座店內以拉麵店來說空間算是相當開闊了有吧台位也有桌位這裡主打的餐點就是豚骨拉麵啦！這裡豚骨拉麵有四種 Menu上還有照片可以參考方便客人點餐我這天點的是和風豚骨拉麵一份是950 JPY 和風豚骨拉麵搭配的是中太麵可以選擇自己偏好的麵條口感我選擇的偏硬(かた)的麵條此外我還加點了一碗迷你叉燒丼，350 JPY https://imgur.com/63EmsVV.jpg

點完餐後大概過了5分鐘我的和風豚骨拉麵和迷你叉燒丼就上桌了！這碗和風豚骨拉麵以豚骨湯頭為基底並灑了魚介的粉末除了搭配叉燒及海苔還有附上一顆溏心蛋其湯頭喝的出豚骨的濃厚搭配有柴魚香氣的鮮味喝起來香濃而鮮湯頭搭配蔥花及洋蔥喝起來還更加順口 https://imgur.com/ce3JzHX.jpg

口感偏硬的中太麵配合著香濃鮮兼具的豚骨魚介湯頭吃起來滋味更是極度合適！叉燒用的則是豬肉處理的軟嫩且肥瘦適中溏心蛋的蛋黃熟度同樣也是拿捏的非常好不僅好看之外這種稍帶液態的膏狀更是我的最愛而在拉麵吃到一半時我也試試加入了拉麵胡椒試試其為了豚骨魚介拉麵增添不少胡椒香但我個人更喜歡其本身豚骨+海鮮的風味而叉燒飯的部份在叉燒碎塊之上還有著蔥花及海苔點綴不過這裡的叉燒飯單純以叉燒為主沒有醬汁及炙燒過的香氣直接吃的話其實有點小失望但是將著濃郁鮮香的豚骨魚介湯淋到叉燒飯上後就是完全不同的滋味了！只能說這碗叉燒飯簡直是為了這碗拉麵而生湯頭和叉燒飯的相性極佳最後我決定將叉燒飯倒入拉麵湯中弄成有點類似雜炊的形式不得不說搭配起來的相性真的棒！ https://imgur.com/7621cxG.jpg

而這天同行的朋友也有點濃厚豚骨拉麵的一碗價錢則是780 JPY 搭配的則是細麵而如果搭配炸雞和白飯則需要再多加350 JPY 豚骨拉麵鷹多花(とんこつラーメン鷹多花) 這次吃到的魚介豚骨拉麵其以醇厚的豚骨湯頭為基底搭配著魚介的海鮮鮮味再加上偏硬口感十足的中太麵醇厚鮮濃的令人過癮！順帶一提這裡除了付現金之外也可以透過Paypay刷信用卡對於客人十分方便 -- Roody the Traveller (旅者Roody) 我的Blog: https://ryokousharoody.blogspot.com 我的Fan Page: https://www.facebook.com/yuro.tsai 我的Instagram: https://www.instagram.com/roodytsai1224 我的Twitter: https://twitter.com/geiwoyujie -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.118.50.91 (香港) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1730991796.A.2B1.html ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Ramen 11/08 00:33 ※ Geiwoyujie:轉錄至看板 Japan_Travel 11/08 00:33

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