[食記] 台中豐原區｜印度藏堡廚坊

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間3小時前 (2024/11/16 11:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：印度藏堡廚坊消費時間：2024年/11月地址：台中市豐原區中正路78巷1-3號電話：0930-551-566 營業時間：11：00–15：00│17：00–21：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/yoga-kitchen/ 位於豐原的「印度藏堡廚坊」是一間富有異國風情的餐廳店內主打印度與西藏風味的料理在台灣算是相對少見的路線無論是想體驗濃郁香料的印度美食還是想嚐嚐少見的藏式風味這裡都能滿足你的期待店面的騎樓處擺設著特色布置來到這裡可以先拍照打個卡另外因為一樓的空間被規劃為廚房所以沒看到接待人員也是正常的入內用餐請直接進入並走樓梯上到二樓剛到二樓的用餐區域立馬就能體驗到濃厚的印度風情除了在印度寶萊塢電影裡會出現的音樂風格外還有不少典雅又鮮豔的吊燈及裝飾就連頭頂的吊燈也是美到不像話嚴格來說店裡的座位不算太多所以還是建議事先訂位比較保險另外這間店還有一大特色就是老闆和廚師們都是印度人看到這裡先不用擔心因為老闆會講中文而且也很風趣親切所以點餐和溝通都沒有問題啦印度藏堡廚坊菜單菜單內容涵蓋了印度與藏式料理無論是經典的咖哩料理、特色串烤還是異國風味的主食、點心與飲料這裡都能讓人品味到美味的料理奶酪烤雞肉塊雞肉以濃郁的奶酪和多種香料醃製讓每一塊雞肉都能充分吸收入味接著再經過高溫烤爐讓表面帶點微焦香料的味道滲透雞肉中奶酪則提供了溫潤的口感使這道菜餚帶著一絲柔和的奶香藏式碎羊肉碳烤這道則是風味濃郁、肉質多汁的烤羊肉將羊絞肉與各式調料混合經過燒烤的步驟讓肉香四溢搭配上特製沾醬帶來多層次的風味有很多人不喜歡吃羊肉或是害怕羶味太重但在這裡透過香料跟料理手法讓人可以放心嚐試大膽享用蔬菜黃金餃造型特殊的印度餃類油鍋炸過的餃皮金黃討喜入口後除了食材的天然鮮味外還帶有淡淡的香料氣息算是蠻特殊的異國風味菜餚優格酥脆球造型超級吸睛的小點心以炸過的酥脆球作為容器內部則是滑順優格及其他食材適中的大小剛好可以一次吃進嘴裡咬下後先是脆口外衣隨後酸、香的內餡讓人驚豔可以說是好看又好吃的創意料理蔬菜、雞肉、羊肉、海鮮咖哩提到印度料理最為台灣人所熟知的大概就是咖哩來到這裡當然要好好試試道地風味所以就一口氣點了四種風味反正吃不完可以打包回家繼續享用波菜起司咖哩這種風格倒是第一次看到將波菜與滑順的起司融合濃郁咖哩、蔬菜清香和奶香意外和諧雞肉咖哩則是經典的安全牌滑嫩的雞肉在濃醇的咖哩醬中毫無違合羊肉算是兩極化的選擇只能說愛的人很喜歡對羊肉既期待又怕受傷害的人可以試試如果是海味的愛好者當然就是選擇海鮮咖哩啦但不論是選擇哪種風味類型咖哩都是絕佳的沾醬搭配上店內的烤餅更是無敵印度煎餅這是印度非常受歡迎的傳統美食將麵糊煎烤成薄脆的煎餅口感外脆內軟還能搭配不同的餡料和配料組合成風味上的變化這道煎餅還有另個特點就是跟手臂一樣長讓人不自禁的想伸出手合照…XD 蒜味烤餅、辣味烤餅以發酵麵團製成的印度烤餅在高溫火爐內壁烘烤而成使餅皮酥脆而內部柔軟並帶有微微的焦香味無論是選擇蒜味或辣味都很不錯蒜味的香氣濃郁卻不嗆口辣味的辛辣更適合喜歡重口味的人不論是單吃或是與咖哩醬混搭都是來這裡必點的品項芒果優格飲將芒果和優格混合調製而成酸中帶甜還有奶香味用來搭配重口味的料理相當適合印式檸檬蘇打酸甜適中風味的清爽飲品不僅看起來華麗有質感在享用辛辣印度料理後還扮演解渴解膩的角色讓用餐體驗更加清爽舒適心得異國風情十足的印度料理專賣從老闆到廚師都是道地的印度人讓這裡不僅僅是一家餐廳更能帶給客人的異國文化與美食盛宴豐富的香料及多變的料理手法加上外國老闆熱情又親切的中文讓整個用餐體驗都很不錯對於想要嘗試異國風味的食客來說這間印度藏堡廚坊絕對值得一試 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.2.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1731729385.A.F6A.html ※ roger31311:轉錄至看板 TaichungBun 11/16 11:56

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