[食記] 新北板橋 56巷口湯包

看板Food (美食板)作者earth875 (噗啊juujon~)時間2小時前 (2025/04/20 18:39)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：56巷口湯包消費時間：2025/04 地址：新北市板橋區裕民街56巷1號電話：0963-221-258 營業時間：16:30 ~ 23:00; 禮拜三公休每人平均價位：80 ~ 150 圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/234597153 之前朋友買了清蒸臭豆腐來聚會，吃了後發現真的是味道蠻好的，香氣(還是臭氣?)很夠，孔隙也充分吸收湯汁，調味也很剛好真的是不錯，詢問了後才知道是板橋裕民夜市的56 巷口湯包，名叫湯包卻有這麼好吃的臭豆腐，還真的是蠻有趣的，因此後來我們還會開車來買，而這次剛好有找到車位就來內用試試吧。而裕民夜市蠻長一條的，但只要看到人潮或是聞到空氣中那股瀰漫的臭味，就是56巷口湯包了。乍看是在一條小巷子的小攤位，才發現攤位後面的店面也是他們家的，還設成專用的內用區，湯包或臭豆腐蒸好就馬上能送進來，很方便。湯包首先上桌，看起來確實是蠻好吃的樣子，個頭飽滿且皮薄餡滿帶湯汁，實際吃起來確實都很到位，尤其豬肉真的是夠鮮夠甜，可以想見原味的小籠湯包應該也很不錯，不過這個加$5升級的麻辣湯包，外觀確實略帶紅色，入口確實有些微辣，不過對我這種無辣不歡的人還是有點搔不到癢處，或許對我來說叫麻辣湯包我會更期待那個香料的麻與香，只可惜56巷口湯包的版本比較像老少咸宜的微辣版，感覺以後直接點原味就好了。比較推薦的會是現蒸麻辣臭豆腐，單論麻度跟辣度確實還是普遍級，不過那個臭豆腐的臭氣真的是蠻清香的，且豆腐裡的孔隙都充分吸滿湯汁，湯汁也調味得不錯，這樣蒸出來是蠻好吃且清爽的，上頭的肉末有點像北部滷肉飯的那種肥瘦比，現場吃稍微有點難撈起來也不算太亮眼，但如果外帶回去搭配一團細粉絲一起蒸過加熱，就是很棒的調味拌料，價格是稍高一些，不過若來逛夜市是蠻值得點一份現場吃或外帶的呢。而大餅捲牛肉就中規中矩，有興趣再點就好了。整體推薦小籠湯包跟現蒸臭豆腐噢。 -- 肝血淚吃拍睡 http://juujon.pixnet.net/blog 只要有過半夜摸黑翻冰箱的經驗，就能在這裡找到些什麼。自Facebook不定期接收食記、遊記、食譜與歐遊交換心得，歡迎點 LIKE 訂閱。 └https://www.facebook.com/juujon -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.108.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1745145545.A.572.html

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