[食記] 桃園龍潭區。老爹早餐（老爹豬皮飯）
餐廳名稱：老爹早餐（老爹豬皮飯）
消費時間：2025年/5月
地址：桃園市龍潭區中豐路上林段146號之1
電話：03-4995037
營業時間：05:40-13:30, 週一休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/05/blog-post_13.html
在「雙子油飯」食記裡，有板友提及「老爹早餐」的炒麵
，一查才發現似乎是頗有人氣的小吃店。店家就在龍潭大池附
近，有名的「複園焢肉飯」也在這一帶。
抄得炒麵、豬皮飯、蛋餅及酸菜綜合湯推薦，胃容量有限
，只能折衷。
豬皮飯（小） 55元
https://i.imgur.com/Fm2KQoH.jpeg
豬皮飯賣相很棒，醬色深而油亮的豬皮，搭配梅乾菜和筍
乾。豬皮帶彈又入味，滿滿膠質黏唇感，大部份處理得很乾淨
，極小部份微帶沒處理掉的豬毛感。
筍乾爽脆有鮮，梅乾菜被滷汁搶去角色。滷汁鹹甘適中，
豬油豬肉香尚可。滷汁淋得太多，導致整碗飯變得湯水。飯上
淋有肉燥，以瘦絞肉為主。
酸菜綜合湯 45元
https://i.imgur.com/6g9Xh2V.jpeg
湯品個人挺推薦，四十五元就有滿碗的料。湯頭明顯酸菜
酸味，可以解豬皮飯的膩感。豬血軟嫩；腸子有嚼勁，豬肚烹
得夠軟，豬腸豬肚都無臊味。
炒麵（小） 40元
https://i.imgur.com/KD5sL7k.jpeg
炒麵份量給得大方，麵條未久置時有咬勁，本身醬味已足
，因此再淋上肉燥後口味就太重，重口味如我也覺得有點負擔
。炒麵的肉燥帶肥，不像豬皮飯的肉燥偏瘦。有請店家加辣，
辣椒辣度不低，一般嗜辣者請斟酌。
一路吃來，豬皮飯的豬皮頗具特色，湯品用料大方，滋味
也合己好，炒麵個人比較不能體會。至於古早味蛋餅，就留待
大家親身感受。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.193.184 臺灣), 05/13/2025 22:11:12
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