[食記] 桃園。南門市場_劉媽媽
餐廳名稱：劉媽媽
消費時間：2025年/6月
地址：桃園市桃園區南昌東街25號
營業時間：06:00-14:00, 週一休
圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/07/blog-post_3.html
IG南門市場食物情報出清，這次來到南昌東街上的劉媽媽
，位置就在南昌東街的十字路口。
餐點有麵類及粥品，價目表上還有湯類。小菜部份未標價
也沒有菜單，要自己熟門熟路或看攤前的食材點選。
什錦麵 90元
https://i.meee.com.tw/BBqqYSN.jpg
什錦麵用的是油麵，口感偏軟。湯頭有味不過重，自己沒
喝出海鮮配料的鮮味。配料有豬肝、蚵仔、花枝（？）和蝦子
，豬肝熟度拿捏得宜，海鮮類的新鮮度亦佳。有看到鄰桌客人
免費續湯。
炸豬肝+雞卷 110元
https://i.meee.com.tw/9w7YVVS.jpg
炸豬肝據說是必點，確實是如此。店家對烹煮豬肝頗有心
得，無論是湯麵裡的豬肝，或是這道炸豬肝，都沒有過老硬的
問題。炸豬肝表面多了酥皮，口感更豐富。不佐醬單吃炸豬肝
的原味也很舒服。
https://i.meee.com.tw/LWt9p57.jpg
雞卷亦是被推薦必點料理之一，但相對不能體會。外層腐
皮酥度一般，內餡滋味有些複雜，或許有加五香粉或較多其它
調味，雖然能吃到豬肉，然而與個人喜好有別。
炸物會附上油膏，醬味溫和。桌面上有辣椒醬油和胡椒粉
可自取使用。
一路吃來最推薦炸豬肝，什錦麵則是配料表現亮眼。聽說
蚵仔酥也是佳作，有機會再來品嚐。
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱
嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響
怡然桶後林道旁 沈醉其芳
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※ 編輯: larle (36.231.217.172 臺灣), 07/03/2025 22:04:45
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