[食記] 東京麻布十番AFURI 細麵系的柚子鹽味拉麵

看板Food (美食板)作者cheauwong (cheau)時間1天前 (2026/03/17 11:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：AFURI 阿夫利麻布十番消費時間：2025年/07月地址：東京都港區麻布十番1-8-10 VORT麻布十番Ⅲ 1F 電話：+81 03-3585-1156 營業時間：每日11:00~23:00 可否刷卡：只能刷卡和電子支付推薦菜色：柚子醬油拉麵(柚子醬油らーめん)、柚子鹽味拉麵(柚子塩らーめん) 圖文網誌版：https://reurl.cc/18YGyG AFURI麻布十番店位於熱鬧的麻布十番商圈正中心，從地鐵4號出口出來後，沿著麻布十番通走幾分鐘就能抵達。我是在晚餐時間來訪，本以為會大排長龍，結果外頭竟然沒人排隊，讓我有些小意外。剛入店就看到這大大的自動點餐機，操作界面有日文和英文兩種選擇，大熒幕展示店內各種餐點品項的圖片和名稱，非常清楚明瞭，操作也很順暢，比起其他按鈕式的點餐機更易操作。要注意的是這裡是不接受現金付款，只接受信用卡或其他電子支付(像是Pay Pay、SUICA 、微信支付、日本的Line Pay等)。幸虧我Iphone有裝上行動版的SUICA，手機輕輕在機器上滑過，很快就結帳了。麻布十番店的座位全為吧台形式，大約能容納12至16位客人，後方還貼心設置了置物櫃，可放包包與外套。很快我跟友伴點的兩款拉麵都上桌了，這次分別點了這裡很有人氣的柚子鹽味拉麵(柚子塩らーめん)和柚子醬油拉麵(柚子醬油らーめん)。兩款拉麵的擺盤都很漂亮，而且走的是淡麗清雅的口味，難怪會深受這麼多人歡迎，尤其是女性顧客。用餐的當下，店內超過一半的顧客都是女性，這在拉麵店可說是非常罕見。我們點的是店內的標準口味，這碗柚子鹽味拉麵(柚子塩らーめん)不似其他拉麵般油膩，清澈的湯頭可以一眼看清湯內的所有內容物，裡面的配料有炙燒叉燒、水菜、海苔片、半顆半熟蛋和切細的筍乾。表面飄著些許雞油，入口便能感受到雞骨、貝類的鮮味，還有柚子皮的清香與微微刺激感，整體風味清爽卻層次分明，是我心中的理想型湯頭。這裡的叉燒都是現場炙燒的，這種捲起來再切片的叉燒，肥肉比例不少，但吃起來不油膩且非常嫩，炙燒的香氣很明顯，我很喜歡。他們家的叉燒比起其他拉麵店是厚不少的，吃下去也很有口感。麵條採用的是細麵，我吃這類較為清淡的拉麵是喜歡配細麵的，不過當天的麵條我跟友伴都覺得煮得太軟了，剛開始吃覺得還好，但吃到後面就覺得軟得有點像麵線了，少了那股勁道，有點可惜。比起剛剛的鹽味，我更喜歡柚子醬油拉麵(柚子醬油らーめん)的湯頭，多了一股醬油的甘醇香氣，整體鮮甜度也更高，吃到最後我都忍不住將碗裡的湯給喝清光，可見我多愛他們家的湯頭了，配料也是跟鹽味拉麵的一樣，可惜就是麵真的有些太軟。這次不是我第一次吃AFURI拉麵，之前在香港分店吃的經驗都讓我更友人都很驚艷，這次終於回到原產地再試試最在地的滋味。我真的很愛AFURI的湯頭，雖然麵條表現沒能完全符合我的期待，但整體風味還是非常討喜。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.194.65 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1773716948.A.C99.html