[食記] 台北大安—檸檬老宅拌拌麵｜老宅改建的文青麵店 巷弄裡的酸
餐廳名稱：檸檬老宅拌拌麵
消費時間：2025/9
地址：台北市大安區通安街27巷1號
電話：0973-096-759
營業時間：週一至週五10：00-17：00；週六11：00-16：00（週日公休）
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
[*BLOG：https://shinyban.pixnet.net/blog/posts/842567348492767515 ]
走進巷弄轉角，亮黃色的招牌與懷舊老宅交織出果香與麵食獨特韻味。
從融入鮮果檸檬汁的手撕雞涼麵，到濃厚層次的皮蛋拌麵，搭配上一杯酸爽檸檬氣泡飲，
在悶熱的夏日裡，這份迅速消暑的節奏顯得特別舒壓。
這間位於巷弄轉角的「檸檬老宅拌拌麵」，黃色招牌在安靜的街邊顯得格外親切。
店名直白而有吸引力，讓人還沒進店，就對那份標榜天然檸檬果香的清新風味充滿期待。
店門口散發著濃厚的老宅感，空間中保留了舊時光的氣息。
踏入室內，空間並不大，甚至可以說是有點狹窄，大約十人不到就會坐滿，幾乎沒有能夠
伸展的空間，適合單純前來用餐的人，並不適合多做停留。
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▲檸檬手撕雞涼麵 $95
隨著濕熱的炎夏再度到來，涼麵無疑成了正餐的首選救贖。特別是「檸檬老宅拌拌麵」的
手撕雞涼麵，因為加入了新鮮檸檬汁，吃起來顯得格外清爽、消暑。
這裡的手撕雞應該是選用雞腿肉部位，口感鮮嫩不乾柴，肉量給得還算大方。
風味上，它捨棄了傳統厚重的芝麻醬，醬汁在鹹甜基調中融入了新鮮檸檬汁，微酸的滋味
與一旁清脆的小黃瓜搭配得恰到好處，整體非常輕盈。美中不足是，如果能將油麵更換為
熱拌麵的麵體，我想整體的口感會更對我的胃口。
▲香濃皮蛋熱拌麵 $85
這碗皮蛋熱拌麵展現了店家對醬汁研發的用心。特別研製跟皮蛋絕配的花生拌麵醬，其特
有的濃稠質地能完整包覆每一根麵條。
入口時，先是感受到皮蛋泥的滑順，緊接著傳來花生醬醇厚的焦香與帶點酸甜的基底風味
；最後，再由清爽的小黃瓜絲適時中和膩感。
整碗麵在鹹、香、酸、甜與回甘之間取得了極佳平衡，層次紮實且分明，對於皮蛋愛好者
來說，是一份兼具濃郁度與清爽感的作品。
▲檸檬氣泡飲 $65
「簡媽媽冰糖檸檬」原先是以天然、純手工熬煮的檸檬飲品起家，後來轉型並與拌麵結合
，成為現在的「檸檬老宅拌拌麵」。
「簡媽媽冰糖檸檬」最核心的招牌就是冰糖檸檬，這不是一般的濃縮果汁，而是標榜不加
一滴水、不含防腐劑與色素，僅用新鮮檸檬與冰糖慢火熬煮而成。
整體酸度偏高，對於剛吃完重口味皮蛋熱拌麵的我來說，這種透心涼的氣泡爽快感，真的
是炎炎夏日裡最舒壓的組合。
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