[心得] Les Philosophes哲學家咖啡館_道地餐館

看板France (法國)作者lesamours (lesamours)時間13年前 (2012/03/30 19:06)推噓1(1推 0噓 0→)

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[無音樂網誌版]http://blog.xuite.net/tinnachiou/1127/58920877 和老爺出發去法國蜜月前就約定好其中一天自由行的餐廳由我負責我上網從百篇美食介紹中挑選到瑪黑區這家"Les Philosophes哲學家咖啡館" 吸引我的原因是在地留學生推薦這家是以傳統法國菜為基礎並且"平價道地又好吃" 平價在法國非常重要!!!第二次到巴黎依然不習慣這裡的高物價!!! 這邊服務生很親切隔壁桌有兩個日本女生也是照網路上資料來吃的雖然不懂法文但服務生還是很親切的用簡單英文推薦餐點 [鴨肝沙拉salade fois de volaille]必點!!! 我想台灣人對這道沙拉應該很難理解就像我家老爺一聽到我要點鴨肝沙拉時眉毛都挑到快接近太陽穴了.... 沙拉來了之後我抱著既期待又怕受傷害的心情吃了一口沒想到鴨肝煎的有點微焦微脆不會有苦味鴨肝的油香味搭上清爽的生菜和特調的沙拉醬意外的好吃!!! 沒想到老爺將它選為這餐的最佳傑出獎!! [燉牛肉boeuf bourguignon] 這道燉牛肉其實滿妙的沒有太多的調味燉到非常的軟爛有點像台菜的感覺我是覺得不錯吃如果想成台菜口味的話算不差但老爺愛的牛肉路線是美國路線煎牛排那類的所以這道他不是很愛 [蜜汁鴨腿(cuisses de canard au miel] 必點!!! 配菜少不了的馬鈴薯和生菜另外有一項秘密武器"蜜汁醬"!!! 蜜汁醬就是這道鴨腿的重要配角不單純只有蜜汁而已醬裡面還有放一些微辣的辛香料所以切下鴨腿肉後一定要沾上這蜜汁醬這樣搭配在一起就會碰撞出絕妙的口感 [結論] 我只能說法國人很會處理鴨不會讓肉過於乾澀但如果不愛吃鴨的人到法國可能就會有點累了...因為這10天的旅行下來發現...鴨根本就是他們的主食吧! [Les Philosophes 哲學家] 地址：Les Philosophes 28 Rue Vieille du Temple, 75004 Paris 營業時間：週一-週六 9:00–22:00 週日 21:00–22:00 地鐵站：Saint-Paul (M1) 地鐵站到餐廳的路線：(6分鐘路程) 一出捷運站會看到旋轉木馬，會看到斜對面有一家earm的鞋店，往左順著前面大馬路Rue de Rivoli直走，走到有一個十字路口左手邊有HBC銀行(斜對面有家斜店VIVALDI)後往右邊巷子轉進去就是Rue Vieille du Temple，經過一個十字路口(若往左手邊轉進去沒多久就到Pozzetto冰淇淋店)直走後發現右手邊出現一家日本料理店再往前走一點就是餐廳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.25.3.26