失眠中 來PO食譜
俄羅斯燕麥小餅乾
材料:
1.白麵粉 type 405 200g
2.約和 200g麵粉等體積的碎燕麥 (註一)
3.蛋一顆
4.奶油少許 40-100g都可以
5.牛奶 ㄟ 100-200cc (註二)
6.蜂蜜兩大匙 (註三)
7.葡萄乾50-75g (隨喜好)
8.巧克力碎片部分(選購)
9.一顆檸檬或柳丁(選購)(註四)
作法:
1.把所有東西丟在一個鍋子裡攪拌均勻，建議購買一組10歐元的手持式電動攪拌器
超好用!!
2.拌好後用手(技術好的人可以用一隻湯匙與一雙筷子不把手弄髒完成)捏成小球狀
丟到烤箱裡去烤
3.用小火(150-200度C)慢烤到有香味，表面微焦即可!
也可用大火，烤出來會比較乾比較脆，可以自行嘗試尋找喜好的口感
4.可以加一點點Backpulver 約3g左右
註一: 燕麥越多餅乾越扎實，麵粉越多則越軟，可以根據喜好記下用量每次斟酌調整
像我俄羅斯室友燕麥體積就是麵粉的兩到三倍
註二: 原則上以讓足夠所有材料攪拌均勻為主，使用越少越好。
攪拌時要有耐心，不要因為要快點扮勻而使用過多牛奶
註三: 根據喜好調整，不需要加糖
註四: 用量是和牛奶互補，把果汁榨出來攪拌到餅乾原料裡面
其實以我熟練以後 每次花不到半小時，又快又好吃又便宜，
建議在讀書讀累的空檔來做這個餅乾，休閒兼怡情養性一飽口福XD
下一期是Thu"ringer Streuselkuchen 敬請期待! (開始裝死 逃~)
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