PTT美食旅遊區 / HerbTea (健康花茶/草茶)

[請益] 茉莉花茶

看板HerbTea (健康花茶/草茶)作者 (心不設防....)時間16年前 (2009/07/02 13:26), 編輯推噓2(2推 0噓 13→)
留言15則, 3人參與, 最新討論串1/1
家裡最近有一株茉莉花開的特別茂盛 花開的很多 想拿來製作茉莉花茶 不過實在不知該怎麼做 乾燥之後 花變成了另一種味道 不是茉莉花的味道 @@ 想請問 如果想手工自製茉莉花茶 過程該怎麼做呢? 謝謝 ^^" 什麼方法都可以 想試試看 @@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.23.84.61
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07/02 14:54, , 1F
在茉莉還是花苞還沒開的時候就要摘下，而且...茉莉有很多
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07/02 14:55, , 2F
種類，如果你是用虎頭茉莉，自然不會烘出小花茉莉的香味.
07/02 14:55, 2F
推
07/06 10:25, , 3F
有一次我家茉莉花開很多 我就摘下來放到茶葉裡
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07/06 10:26, , 4F
我爸爸收藏了很多罐各種高檔茶葉 我每罐都放入三五朵茉莉花
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結果每罐高檔茶泡出來都變成茉莉花茶的味道
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舉凡凍頂烏龍茶 文山包種茶 武夷茶 金萱茶 全都變成茉莉花茶
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害我著實被我爸爸唸了一頓....
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推
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茉莉花自然放置在空氣中 它的香味只能維持一天
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07/06 10:34, , 9F
買一罐便宜的綠茶或高山茶 採盛開的茉莉花放進去密封
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過幾天打開來泡就是茉莉花茶的味道了
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07/06 10:37, , 11F
另外 我採過茉莉花苞聞起來沒什麼香味 花開了才會有香味
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要說花開了才去烘的話，香氣就跑光了!要在含苞快開未開
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之前去烘才有香氣，同樣的，茉莉精油也必須要在花開之前
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就採收下來蒸餾才會有香氣，這也是為甚麼採茉莉都得在清
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晨尚未完全天亮，露珠沒乾之前採收.
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