[茶記] 蘋果柑橘紅茶

看板HerbTea (健康花茶/草茶)作者nivi6462 (刺鼠)時間13年前 (2011/10/11 08:52)推噓3(3推 0噓 0→)

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本周末適逢加拿大感恩節假期，所以我去摘了不少的有機蘋果，想到很久以來就想試試看煮個蘋果茶，所以就下手囉! 我的蘋果茶的食譜是參考網友的食譜自行修改， http://littlechef.samuelh.dyndns.org/Recipes/AppleTea.asp 原作者也是住在加拿大，這倒是一個有趣的巧合，因為我只要煮一壺大約600cc的蘋果茶，所以我就把五杯蘋果丁改成一顆小顆的蘋果切丁，先用煮沸的熱水中加入蘋果丁，然後放上爐子煮，等到水小滾的時候我倒進上個月去美國買的 Wild Orange Blossom Herbal Tea，最後等大滾的時候加下去我從台灣帶回來的日月紅茶(大約2g的份量)~ 關火(因為我用的是黑晶爐關火還有一定溫度)在爐子上放兩分鐘，之後再加入適量的楓糖漿~ 完成...可以喝囉! 因為我用的這顆應該是屬於富士蘋果品種的Early Fuji~ 所以蘋果本身的甜味很夠，我只加了一點點的楓糖漿提味，整壺就非常香甜~~ 不過因為我很白爛的忘記留下蘋果皮(有機蘋果皮都孝敬我家天豬少爺了!)，還好我媽剛好也要吃另一顆蘋果，所以我就削了她那顆蘋果皮... XD 茶湯顏色偏橘紅，來源應該是來自於Wild Orange Blossom Herbal Tea 還有一點點日月紅茶的金紅色茶湯，這款茶我主要是要喝蘋果的香氣，所以並沒有放很多的茶葉進去，所以紅茶茶葉我並沒有費心撈掉，如果今天你煮的時候紅茶放了很多，那我建議一定要把紅茶撈出來，要不然口感應該會變澀~~ 原始的食譜糖要放半杯，我覺得實在太多了!我加了一點點的楓糖漿，整壺茶就已經甜到不行，我會建議之後要煮這款茶的人自己要注意一下甜度的控制唷! 其實我昨天也買了有機蜂蜜，很想試試看加進去，不過蜂蜜遇高溫活性就會死掉，為了避免浪費，下次可能要把這款茶冰涼之後再加蜂蜜試試看囉! 台灣的蘋果如果不知道是否可以直接吃的話，那可以不要放蘋果皮，不過蘋果皮的營養素充足，不放真的有點可惜啊! 本文章小小有照片Blog版~~ http://tw.myblog.yahoo.com/nivi-canada/article?mid=7030&prev=-1&next=7026 謝謝觀賞~~ -- 刺鼠的亂想世界.....加拿大生活旅行芳療分享 http://tw.myblog.yahoo.com/nivi-canada/ 加拿大並非美麗新世界，渴望移民者請三思.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 174.6.153.252