[心得] 香港食物

看板Hong_Kong (香港)作者 (MATLAB)時間14年前 (2012/01/04 22:24), 編輯推噓5(5023)
留言28則, 7人參與, 最新討論串1/1
由於工作的緣故 常常有機會可以到香港走走 前幾天趁著假期到幾家掛著米其星星的點心/粥餐廳去吃東西 我認為除了貴之外 東西真的沒有特別的好吃 台灣除了便宜 多樣化 衛生 服務好 也多了人情味 我認為應該是早期的香港人烹飪習慣與我們大不相同 到了現在 香港人還是回憶著他們早期的味道 但其實 對於食物的烹調 台灣人的確還是有較高超的技術與來自中國美食的文化 而且以物價相比 台灣相對便宜實惠多了 台灣人的教育與觀念 又讓我們無論對於自己人或是外來的朋友都充滿熱情與好客 不過 這次到鏞記 我發現他們的服務變好了 計程車司機也變得比較好客 香港朋友的服務也在進步了!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.210.124.200

01/04 22:28, , 1F
香港的米其林一星我覺得還好而已 往二星三星邁進吧 XD
01/04 22:28, 1F

01/04 22:31, , 2F
1.米星星是外國人的口味, 外國人對中菜的口味跟華人不同
01/04 22:31, 2F

01/04 22:31, , 3F
2.根據我被歐洲好幾國一星雷到的經驗, 一星真的看看就好
01/04 22:31, 3F

01/04 22:32, , 4F
本來一星的意思就是順道去吃即可, 別抱太大期望 XDDD
01/04 22:32, 4F

01/04 22:34, , 5F
台灣的台菜真的讚, 但來自中國美食的文化...說真的台灣
01/04 22:34, 5F

01/04 22:35, , 6F
的魯菜川菜湘菜粵菜等各地菜色都像台菜了...
01/04 22:35, 6F

01/05 00:43, , 7F
其實口味本來就是很個人的,米其林星星也只是一種參考而言,自
01/05 00:43, 7F

01/05 00:44, , 8F
己吃過一星兩星三星的,也有吃過完全沒有星星加持的食店,但我
01/05 00:44, 8F

01/05 00:45, , 9F
並不覺得有星的一定比沒星的好(至少就是一直都拿三星的龍景軒
01/05 00:45, 9F

01/05 00:46, , 10F
我也沒覺得特夠出色,而且吃的不是中午飲茶,是晚餐,那才是龍景
01/05 00:46, 10F

01/05 00:48, , 11F
軒取星的根據,而吃過的次數也不算少),香港有很多出色的食肆,
01/05 00:48, 11F

01/05 00:50, , 12F
沒拿過星,但可能因為種種原因,只耳口相傳於本地人之間,這種情
01/05 00:50, 12F

01/05 00:51, , 13F
況,其實在任何地方也是一樣(就像在外國人口中很出名的鼎泰豐
01/05 00:51, 13F

01/05 00:52, , 14F
不也是很多台灣朋友不覺他的味道跟名氣完全成正比) 至於所謂
01/05 00:52, 14F

01/05 00:53, , 15F
早期的味道,這點我想要是了解香港的歷史,也知道香港不少人本
01/05 00:53, 15F

01/05 00:54, , 16F
是四五十年代由中國來的移民,所以要是真的要說所謂早期的味道
01/05 00:54, 16F

01/05 00:55, , 17F
應該只有新界的圍村菜才比較接近吧?這情況應該跟台灣相近吧?
01/05 00:55, 17F

01/05 00:56, , 18F
就是來自大江南北,然後聚居在一地,百花齊放也互相影響,所以對
01/05 00:56, 18F

01/05 00:57, , 19F
於原PO對烹調方法的理解,與香港的歷史其實不大相符 倒是因為
01/05 00:57, 19F

01/05 00:58, , 20F
近年很多人因為注重健康,故對傳統的重鹽重油敬而遠之,反而令
01/05 00:58, 20F

01/05 00:59, , 21F
傳統的味道退了色 當然我不否認台灣有很多非常出色的廚師,但
01/05 00:59, 21F

01/05 01:01, , 22F
只是因為吃了幾家食肆來判斷香港的飲食水準,未免有點以偏概全
01/05 01:01, 22F

01/05 01:01, , 23F
01/05 01:01, 23F

01/05 01:08, , 24F
樓上可以回文啊...
01/05 01:08, 24F

01/05 06:42, , 25F
真的 台灣食物便宜又好吃 但是香港吃的一定要地道才好吃
01/05 06:42, 25F

01/05 06:43, , 26F
很多不出名的小店其實更好吃
01/05 06:43, 26F

01/06 10:48, , 27F
二星也不見得好阿,像旺角利苑 吃的超級不爽的=.=!!
01/06 10:48, 27F

01/06 18:21, , 28F
飲食這種東西真的是很主觀的....
01/06 18:21, 28F
文章代碼(AID): #1F164Kzw (Hong_Kong)
文章代碼(AID): #1F164Kzw (Hong_Kong)