[美食] 九記牛腩軟爛入口即化，湯頭精華媲美雞精

看板Hong_Kong (香港)作者verlatsai (verla)時間12年前 (2013/09/30 00:00)推噓1(1推 0噓 1→)

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精美大圖無音樂版→http://ppt.cc/rHQI 港澳四天三夜行的第二天來到香港，選擇達金沙飛航的原因（1）離威尼斯人酒店很近（2）快速（3）離我們想要玩耍的景點也很近。其實香港許多點很好玩，但要以方便為主喔！約莫11點抵達中環，實在餓壞了就在中環轉運站先吃了蘭芳園，不過其實我們到香港的首要目的地是"九記牛楠"花輪先生魂牽夢銀的夢幻餐廳阿~~~~~看到很多格友讚不絕口，當讓我們看著食記彷彿聞到了牛肉香:P 開朗叮嚀千萬別覺得帶地圖就夠，因為香港不管路上和高架橋上都是車水馬龍，覺得幾條街的距離，走起來根本不是，而且蜿蜒不絕，甚至要爬坡的道路出現，你會覺得究竟哪條路才是對的！這是再從中環轉運站→九記牛楠，真實且不誇張的心得.....走在路上發揮，用問的地圖功能，發現香港人都不知道九記牛楠這間店阿！！！！！！這讓我們超心慌，該不會是家地雷店吧.... 看到照片中的叮叮車，延續港澳空間設計慣有的狹長型風格，細長到感覺一推就可以把叮叮推倒的感覺XD 突破萬難尤其是提超重的行李來到九記牛楠門口，約排了40分鐘，斜對面的番茄河粉排更長喔～聽說香港人很喜歡吃牛楠麵，就跟許多台灣人喜歡吃牛肉麵一樣牛腩麵中，肉的品質及部位最重要，已開業六十多年的「九記」在經過不斷的鑽研後發現坑腩（也就是牛肋骨附近的肉）最適合用來佐牛腩麵，因為牛腩少油脂又有咬勁絕佳肉質，不但口感一級棒，也最能吸收獨家炮製的秘方。一二樓的小吃店設計，我們坐在二樓樓梯口，邊吃牛楠邊看絡繹不絕的客人來來去去，生意真是好到爆炸！要記得周日是公休日喔～而且12:30才開始營業上湯淨牛楠港幣90元(台幣342元) 單純牛楠加湯，就足夠了！一開始還為價格心疼，第一塊牛腩入口後歐歐歐歐～～～～～這這是怎麼燉的啊！軟爛成這樣入口即化！口中滿滿牛肉膠質！濃郁口感超滿足！筋的部分也輕易的撕離，而且牛楠給的很多！加上蔥花更提味了！湯是牛骨和牛楠的精華，就像喝雞精一樣的濃醇，喝完嘴巴都會黏黏，因為有超多的牛肉精華都在湯頭裡淨咖哩牛筋楠港幣90元(台幣342元) 牛楠也是軟嫩入口即化，特別值得一提這咖哩，看圖片應該就可以明白這分明是咖哩醬汁！！！！濃稠、但不用擔心膩口，我可是咕嚕咕嚕霸佔這一整碗湯～最後有點了一碗港幣10元的上湯(清湯)，也是相同的是濃郁高湯(豎指)，在這裡4人花了722元，值得～前往下一站！香港的街道香港行動網卡名店，有許多分店我們是使用港幣98元(台幣372元)的7日吃到飽方案，開共用3人平分，3天平均1人花100元的網路費，超便宜的啊！選好卡後付錢與手機，服務人員會直接幫你安裝與設定，其實很方便喔～提了半天的行李，終於要進香港地鐵把它運到飯店了........八達通如同台灣的悠遊卡，使用和儲值方式幾乎一模一樣，就是有押卡金，用到付額就無法繼續使用。在香港也有許多消費可以用八達通付帳:) 購買時150元港幣(另50元算是卡的租金)，回台灣的時候，再退掉拿回餘額，但需收手續費(HK$7元)開朗是把它花到負很大，然後把八達通卡帶回台灣當紀念哈香港翻譯也蠻特別的，當時正值鋼鐵人3預告，香港這邊是翻""鐵甲奇俠3"" 香港地鐵除了有點舊和空氣流通不佳外，還真的非常方便，順利到了尖沙嘴站，終於要去木的地酒店放行李啦！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.24.108.180