[心得] 台灣的鳳梨酥(微熱山丘)
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※ 編輯: typewang 來自: 118.168.20.29 (10/28 23:22)
搜尋微熱山莊，只有看到這一篇香港人寫的網誌
http://ppt.cc/CgMD
裡面有兩個特點，1.不放防腐劑、2.使用土鳳梨 容我後面說明
不知道從什麼時候開始，大陸很愛台灣的鳳梨酥
中華民國(台灣)總統馬英九自豪鳳梨酥出口大陸
當時八卦板一面倒的罵小馬XDD，質疑他中國怎麼可能喜歡台灣的鳳梨酥，誇大
我覺得八卦板是台灣社會反指標，因為在那之前"好幾年"，台灣人就賣不少鳳梨酥到大陸
很久之前，在大陸的台灣人，就有請我找過台灣的鳳梨酥出口到大陸
我當時沒有做成這筆生意
因為卡在[保存期限]，
台灣雖然食品安全最近出問題(其實我覺得被誇大)
台灣當時的鳳梨酥，因為食品安全法的關係，是沒有添加防腐劑的
所以保存期限大約只有2~3周，大陸方面要求保存期限要兩個月
我找台灣廠商，希望加防腐劑，沒有廠商願意這麼做
幾年之後(還是小馬宣傳鳳梨酥賣很好的前好幾年XDD)，閒聊跟朋友提到這一點
當時是玩笑話，說台灣都不加防腐劑，可是大陸都說防腐劑盡量放下去!! XDD
沒想到這位也往來兩岸做生意的朋友，也已經賣往大陸好幾次了
他從製程中找到解答，但是他也無法保證可以放那麼久，
加上考量大陸地區氣候沒有台灣這麼濕，比較不易發霉
所以他給大陸方面回應，應該可以放到[一個月]
然後大陸地區上市了，大陸方面把保存期限寫[兩個月] XDDD (黑心阿~~)
所以我想 沒有防腐劑 是台灣鳳梨酥的第一個吸引人的地方
大陸人都說台灣鳳梨酥好吃，其實台灣的鳳梨酥裡面放的是冬瓜
這點當時大多數台灣人也不知道，我是因為找商品要賣往大陸才知道
所以吃起來比較甜、沒有纖維；放冬瓜這件事，後來有引起討論(正面)
所以當時我們說，大陸覺得台灣的鳳梨酥好吃，是因為大陸的放鳳梨，纖維多又酸
市場是很奇妙的，當大家開始都知道放冬瓜，
微熱山丘開始賣 真正土鳳梨餡的鳳梨酥，加上宣傳，反而收到很好的效果
他是很全面的創造一個觀光收益，他的崛起在台灣也是一個很好的教材
他不只是商品面，行銷面也做得很好，包括媒體、旅行團...等等
而我昨天也剛去(第一次去)，發現他周邊也陸續開始出現很多觀光景點與市集
所以若要講 微熱山丘，他不只是單純的廣告打很大紅起來的店家
他反向操作台灣當時鳳梨酥都用冬瓜的傳統，真正加入鳳梨
所以商品面在當時台灣市場是獨特的
但我想，如果大陸以前都是用鳳梨，
台灣以前用冬瓜，對大陸來說產品面有特點
那微熱山丘的鳳梨餡的鳳梨酥，單純就產品面討論是否對大陸來說有特點??
那答案也許可以討論
這就像台灣以前窮的時候，番薯葉是給豬吃的，番薯是窮人吃的
台灣有錢之後，大魚大肉白米吃多了，反而會回頭吃番薯葉跟地瓜
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.168.20.29
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※ 編輯: typewang 來自: 118.168.20.29 (10/29 00:03)
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