[美食] 在地人狂推的「點點心」

看板Hong_Kong (香港)作者happymarian (小瑪)時間11年前 (2015/05/22 13:09)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文並茂網誌好讀版 http://salufear625.pixnet.net/blog/post/354983545 以下節錄網誌純文字 ================================================== 離開迪士尼大家也累了，於是只剩下貪吃的我們四人追隨順弟姐尋訪美食，炸雞和薯條是我的靈丹妙藥，吃完之後神清氣爽，而原先的頭痛反胃卻轉移到副領隊吳思思身上去了，大學四年都沒看他這麼衰敗，卻在順弟姐要領我們去吃好料的重要時刻病倒，簡直生不逢時啊（也沒有那麼誇張）順弟姐對於我們之前吃的任何一餐港式點心都嗤之以鼻，一定要帶我們來吃這家「點點心」。點點心在香港有四家分店，因為遊記拖太久所以我忘記我們去哪間了（炸）相信味道都差不多啦去哪間都一樣啦（推卸責任）而這家也是我們有眼不識泰山，人家可是《世界名廚全球飲食指南 2013》裡特別介紹的食肆、《新聞周刊》 Newsweek 2012年度全球一百零一家最佳食府、《TimeOut》 2011年度香港最佳點心，更是《新假期》的心頭好，名列2012必吃食店大獎入圍食店、 2012港人最愛十大食府與2012全港必吃601食店。洋洋灑灑一大串，我們跟它可真是相見恨晚了。這回順弟姐脫胎換骨，一心想洗刷「馬後砲女王」的污名，第一次在點菜前就先告訴我們什麼該點，真感人！她用粵語劈哩啪啦地和店員點餐，我好奇地問她：「講粵語，店員會比較客氣嗎？」「並沒有。香港服務業就是這個樣子。」額，好吧。所以台灣的同胞們，真的習慣就好。蟹子燒賣皇（HKD 25）。即使在台灣也很常見的港式點心基本款。一些燒賣會蒸久了爛糊糊的，這雖然是常見的口味，但表現不俗，十分彈牙、又多汁，蟹肉的味道鮮美。蟲草花棉花雞（HKD 24），順弟姐大推。端上桌來時其貌不揚，卻香氣四溢，快把聞到食物味道就反胃不適的思思逼瘋了，於是他奔出店門尋找頭痛藥。幸好這裡藥局很多。「棉花雞」是用豆皮、雞肉和炸過的發水魚肚一起蒸熟，加上香菇（冬菇？），魚肚會吸滿鮮美的湯汁，有著像白雲一樣入口即化的綿軟口感，好好味~~~大家很快就搶食一空。懷舊糯米雞（HKD 23）。散發著荷葉的清香，一開始它包得緊緊的，我們就拿起相機猛拍，順弟姐不以為然：「為什麼不打開拍？」人家黃花大閨女，衣服也得一件一件剝，急什麼！衣服脫了之後她又不滿意了，「為什麼不把它弄開來拍？」急著要我們拍糯米雞肚破腸流的模樣。人家是第一次，溫柔點不為過嗎。糯米的黏性和彈性都恰到好處，中間包著冬菇、雞肉、似乎有蝦乾、叉燒和鹹蛋黃，乍看有些油，但伴著荷葉香氣吃起來倒也清爽。就跟喝喜酒一樣，這類的食物總是填飽肚子的最佳幫手，更可喜的是它還很好吃。大家對黑松露小籠包（HKD 22）大概太好奇了，竟然沒人拍照就稀哩呼嚕的吃掉了，黑松露到底是什麼滋味我也說不明白，只知道跟一般的小籠包比起來，多了一種比較深沉、濃厚的香氣，但說真的，這個價格吃得到真的黑松露嗎？古法馬拉糕（HKD 17）。據說正宗馬來糕由麵粉、雞蛋、豬油、牛油混合發酵三日，最後放在蒸籠蒸製而成。馬拉糕的特色是氣孔有三層，頂層是直的、底層是橫的，這馬拉糕的切面就能看出氣孔的不同。口感鬆軟、有彈性，入口清甜，會越嚼越香。蜜汁叉燒腸（HKD 22），醬料用碟子另外裝，要多少自己沾。有根不好吃的菜挨著腸粉，不知道是想要做個裝飾嗎？可實在看起來沒有很美味，就半買半相送吧，香港點菜吃很貴的。好吃的腸粉，必須「粉薄、味鮮、爽滑、口感獨特」，這道正能符合這定義。香煎蘿蔔糕（HKD 22），比起白白嫩嫩入口即化的蘿蔔糕，煎得酥酥香香的蘿蔔糕更是我的愛，裡層則滿溢著蘿蔔的清甜，十分清爽。金銀蛋瘦肉粥（HKD 21）。香港的粥品為人稱道，米粒總是煮到化為無形，綿密細緻的粥一入口似無米，卻又瀰漫米香。金銀蛋就是皮蛋和鹹蛋，這道十分清爽開胃，喝了兩口覺得可以再戰五盤。金沙肥豬仔（HKD 20），可愛的造型，肚子裡裝的其實就是流沙包。流沙包和奶皇包的味道有些像，用鹹蛋黃和牛奶調合的餡料，弄得比較稀，蒸熟之後一口咬下，金黃色充滿蛋香及奶香的鹹甜餡料流淌而下，非常可口～～（擦口水）此生吃過最為驚豔的流沙包是在北京的某間酒樓，可能叫作「金鼎軒」吧我也不太清楚，是去蒙古志工旅行的回程，領隊帶我們去的。那流沙包真是美味極了，至今難忘，從此愛上流沙包，點點心的金沙肥豬仔也相當值得一試哦。酒足飯飽加點的飯後點心「燉雪梨」，上面還灑著一些陳皮（之類的），一嚐就是個養聲潤肺老師必備良藥。這一餐算下來一個人平均大約兩百出頭（因為吳思思幾乎沒吃，我就除以四來算了），價錢實惠，食物又美味，大家吃得心滿意足，下次若來香港必定還要來關心一下他們 ------------------------------------------------- 點點心點心專門店（好饒舌）官網：http://www.dimdimsum.hk/ 門市：點點心點心專門店(佐敦店) 地址: 九龍佐敦文英街23號地下電話: 2771-7766 傳真: 2771-7998 營業時間: 10:00 am - 01:00 am facebook.com/dimdimsum.jordan 點點心點心專門店(旺角店) 地址: 九龍旺角通菜街112號地下電話: 2309-2300 傳真: 2308-1378 營業時間: 11:00 am - 02:00 am facebook.com/dimdimsum.mongkok 點點心點心專門店(灣仔店) 地址: 香港灣仔天樂里7號地下電話: 2891-7677 傳真: 2891-7991 營業時間: 10:00 am - 12:00 am facebook.com/dimdimsum.wanchai 點點心點心專門店(沙田店) 地址: 沙田連城廣場1樓108號舖電話: 2285-8152 傳真: 2285-8148 營業時間: 8:30 am - 10:30 pm facebook.com/dimdimsum.shatin -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 140.128.177.155 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Hong_Kong/M.1432271348.A.F93.html