[器材] 新手手沖器材選購指南&一點點的手沖心得

看板Coffee (咖啡)作者ColdUser (Cold)時間1小時前 (2026/05/07 20:26)推噓0(0推 0噓 0→)

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我自己入坑到現在大概一年出頭把很多器材都升級了一次，算是有了一點心得所以這篇文算是新手給新手的一點入坑小建議一、器材個人比較追求可以復現和穩定的沖煮，所以我認為必須的器材有磨豆機、濾杯濾紙、手沖壺、溫度計、電子秤其中最重要的是磨豆機，市面上一些過度便宜的磨豆機和砍豆機真的不要買 1.磨豆機入門款 1Zpresso Q series Timemore泰摩栗子C5 泰摩在淘寶買可以拿到大概6折左右的價格，至於保固當然是沒有，雖然這東西也實在是不太會壞，但大家還是自己斟酌一下進階款 1Zpresso ZP6s 1Zpresso K-Ultra Comandante C40 進階款的部分就是各有味道表現上的不同，都是很優秀的磨豆機，網路上有許多比較測試的文章，自己多看看再做決定吧 2.濾杯 Hario V60 你最佳的選擇網路上各種使用錐形濾杯沖煮手法都能使用，而且塑膠版本真的很便宜，新手入坑最佳選擇附上兩個我認為就算是新手也不會翻車的V60沖煮手法 https://youtu.be/1oB1oDrDkHM

https://youtu.be/wmCW8xSWGZY

3.濾紙 Hario V60 漂白濾紙三洋Cafec abaca 麻纖維漂白濾紙市面上還有很多不同的濾紙，在使用上對沖煮最大的影響我覺得是流速，上面這兩款便宜好用 4.手沖壺入門款（無溫控） Hario 雲朵不鏽鋼細口壺 Timemore泰摩魚用了好久換了新壺才發現雲朵壺的給水真的不太好控制，不過也算是間接幫我練好了控水，只能說各有利弊進階款（溫控壺） Hario alpha溫控壺台灣製造價格相對便宜 Brewista pro Fellow stagg ekg pro Brewista和Ekg Pro都用過之後，Brewista很好上手、出水很直，Ekg給水的收放更加自由靈敏、配重更加優秀，自己最後是選了Ekg，感謝雲朵壺的訓練 5.溫度計如果買了溫控壺，溫度計就不需要買了各種食品溫度計都可以，電子式比指針式精準也耐摔，我的指針式不小心摔到就整個偏掉了指針式的大概100出頭就能買到了電子式 Dr.AV 聖岡科技GE-363D 正晃行DT-200 實際使用上Dr.AV的響應速度會比正晃行的慢上一點 6.電子秤沖咖啡的電子秤同時有計時功能比較方便入門款 Dr.AV 聖岡科技 PT-V60 我自己是用這個，朋友有買過一個情緒價值給很足的便宜秤，誤差1、2克都幫你把尾數變0 ，只能說滿神奇的如果買了溫控壺，溫度計就不需要買了各種食品溫度計都可以，電子式比指針式精準也耐摔，我的指針式不小心摔到就整個偏掉了指針式的大概100出頭就能買到了電子式 Dr.AV 聖岡科技GE-363D 正晃行DT-200 實際使用上Dr.AV的響應速度會比正晃行的慢上一點 6.電子秤沖咖啡的電子秤同時有計時功能比較方便入門款 Dr.AV 聖岡科技 PT-V60 我自己是用這個，朋友有買過一個情緒價值給很足的便宜秤，誤差1、2克都幫你把尾數變0 ，只能說滿神奇的進階款 Matrix M2 Timemore 黑鏡 Bookoo電子秤 MHW-3BOMBER 轟炸機小魔方比較高級的款式多了，粉水比、每秒注水量、app追蹤、偵測到注水自動開始計時...等的功能，當然是有幫助的，但我其實沒什麼在用，只是type-c充電滿方便的二、器材之外咖啡豆和水這比器材的影響更大好的器材的作用是讓你能夠更大限度的去榨取咖啡豆裡的風味，所以好的咖啡豆更加重要水的硬度會影響你沖煮出來的口感和味道，太硬或太軟的水都不是那麼好，所以許多人會推薦買「波爾水」作為沖煮用水，想自己實驗看看的話，常見的軟水「泰山純水」，常見的硬水「Evian礦泉水」咖啡豆挑選最好的選擇當然就是就是你喝過也喜歡的店家所販賣的豆子如果你想多試試不同的豆子，以下是板上推薦，我喝過覺得品質不錯的一些店家臥龍咖啡工作室 KAKALOVE卡卡愛初心者咖啡 Eagle Valley Cafe老鷹咖啡初心者和老鷹都有賣100g的小包裝，對我這種喜歡嚐鮮的人相當友善>< 三、一點心得和雜談入坑的契機是年底的茶、酒、咖啡展，原本目標只有酒展的我和朋友逛完咖啡展後開始產生興趣，可以的話盡量試試各種不同的豆子、喝喝不同的咖啡，拓展自己的風味資料庫我覺得是很有趣的事情，同時也能找到自己喜歡的味道那是再好不過了最後祝大家玩的開心喝到愉快順便問一下有前輩試過不同蛋糕濾紙的流速差異嗎，目前是用送的93coffee的濾紙，想請問和Kalita的蛋糕濾紙的有明顯差異嗎？ ---- Sent from BePTT on my Google Pixel 10 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.143.245.97 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1778156781.A.93F.html ※ 編輯: ColdUser (223.143.245.97 臺灣), 05/07/2026 20:46:31