[食記] 法國巴黎百年大食堂 CHARTIER
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感謝 Sunny 姐的推薦，在巴黎第一次的大餐於百年餐廳 CHARTIER 度過，歷史和裝潢等
許多旅遊書和網站有介紹，位於巴黎第 9 區福布爾蒙馬特（ Faubourg Montmartre）街
上，近地鐵 8 號或 9 號線 Grands Boulevards 站，不須訂位和穿著正式服裝，重點是
少數星期日還營業的餐廳喔！
大力推薦 烤蝸牛肉，口感像是放大版的螺肉，簡單加入的橄欖油和蒜泥調味，將蝸牛肉
肥美的鮮味表現出來，剩餘的醬汁用棍子麵包（baguette）沾著吃，像法國人一樣要把醬
汁吃的乾淨，是目前心中第一名的蝸牛肉店！ 鵝肝醬配上烤的酥脆的棍子麵包，還有酒
釀黑棗，很經典的法國菜之一，不過是個高膽固醇的食品，加上對於肝臟味道沒有很喜愛
，嘗試過一次也好。有別於一般的生菜沙拉，酪梨蝦沙拉口感很清爽，醬汁帶點酸甜，很
開胃。因為主餐是紅肉，點了玻璃瓶裝紅酒，比起咖啡及可樂還便宜，又順口好喝，前菜
配上開胃酒真的很絕配。
對於主菜沒有很推薦，油封鴨腿偏鹹且乾澀，和想像中外酥內軟的口感不同，塔塔生牛肉
單吃偏鹹，搭配棍子麵包比較對味，不過不太習慣冷食主餐。炸牛腿排比胡椒牛腿排還難
咬，肉質很普通啦，一分錢一分貨，想念牛排還是可以點的。另外，朋友吃過燉牛肉說不
錯，還有很多桌有點的茴香烤鱸魚（Bar au four a la graines de fenouil），下次有
機會嚐嚐！
基本上，法國甜點普遍偏甜，栗子泥真是死甜到不行 。推薦酒釀黑棗香草冰淇淋，如果
喜歡酒味加上黑棗的味道。
小心得：甜點還是要到專門的甜點店品嚐。
來巴黎必推薦的一家平價餐廳。
CHARTIER
7, rue Faubourg Montmartre 75009 Paris
ligne 8 et 9, Grands Boulevards
01 47 70 86 29 (不接受訂位)
11h30-22h00
http://www.restaurant-chartier.com/www/visit/filsdesans.php
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