[遊記] 2013年7月緬甸-飲食心得

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者girlee (快樂珍惜過每一天)時間12年前 (2014/03/17 21:44)推噓1(1推 0噓 7→)

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緬甸的吃與飲食(上) -http://girlee.pixnet.net/blog/post/37607363 緬甸的吃與飲食(下) -http://girlee.pixnet.net/blog/post/37607367 --------------- 緬甸的吃對我們算是很新鮮特別的一個飲食.. 在台灣常吃到泰國或越南料理.但緬甸菜好像很少聽到. 我們旅行時還滿敢多方嘗試的.除了會去吃ㄧ兩次有推荐的餐館外.. 路邊攤小吃和甜點我們也都會去吃看看^^~ 我們腸胃還不錯.選擇小吃攤會看有沒衛生和蒼蠅.所以都沒有吃出拉肚子的問題... 基本上我們都會去生意比較好的攤位吃.因為本地人都很捧場了..應該就不錯吃啦緬甸街頭很常看到這種小吃攤..簡單的幾個桌子椅子就可以做生意了我們發覺緬甸人很愛乾淨..這種路邊小吃攤仔細看都很整潔乾淨..感覺滿安心的到處都有這種小吃攤..因此在緬甸吃飯飲食頗方便的.. 小吃攤的桌面上大多鋪有桌巾..老闆都會保持桌面的整潔..很少看到有蒼蠅的緬甸境內的種族還滿多元.. 受到族、緬族、中國和印度的影響.可以在緬甸吃到很多不同的料理. 料理特色為比較油和鹹但較不辛辣. 菜餚講究油、辣、香、鮮、酸、鹹..烹調方法多以炸、烤、炒、涼拌為主緬甸盛產稻米.人民以大米為主食,但麵食類的的食物還滿多的.. 我們看路邊攤賣的大多是麵類的食物.. 老闆煮麵時喜歡在碗裡加很多香料和調味料..還有一堆我們不知道的東西.. 吃的時候就把東西全都攪拌在一起..味道變得很多元化.. 有酸辣鹹...很多的口感..口味還滿豐富的. 魚醬和蝦醬是緬甸人喜食的佳餚.這些麵食類應該都有加這種醬料. 還有辣椒粉、咖哩粉..之類的.味道吃起來很有南洋風味其實緬甸菜的份量都不大..都會以數量取勝.因為點一個主餐後. 又會送上一些小菜、沙拉和醬料..有時會擺滿一桌.感覺就很豐盛的樣子緬甸人有喝早茶的習慣.人們在茶館裡喝咖啡、奶茶，吃點心.. 早餐有麵包夾奶油、果醬、乳酪、肉包子、油條及油餅.. 還喜歡喝魚片湯、鴨肉粥等網路上有人推薦去茵萊湖一定要吃那裡的湖魚..網友說味道鮮美可口.. 但是我建議吃不慣有土味魚的人不要嘗試阿.. 因為台灣吃到的魚都是海魚..根本沒有土味..我們也吃習慣了.. 來茵萊湖我們點了兩次魚..但吃下口都覺得土味很重.很想吐@@~.. 吃一口就不敢再吃了..最後整盤都沒動緬甸還有一個很特別的現象---巴士休息站可能是緬甸的境內交通以巴士為主..搭長途夜班巴士往返各地間. 常常要坐七八小時以上的車程所以每段路程巴士都會停靠在休息站讓乘客休息上廁所及用餐有的巴士站很大..有的則是小小黑黑的一間小茶館而已.. 不過可以放心的是乘客不用害怕肚子餓【飲品類】緬甸人喝的是英式奶茶..這與英國人的殖民統治有關. 不過他們以煉乳代替牛奶..因此喝起來奶味很濃厚我看書上、網路上都說緬甸奶茶喝起來太甜了..有的人會請服務生加半份煉乳就好. 朋友們也是覺得很甜..但是我是甜食控..我覺得剛剛好耶..甜膩膩的更好喝.. 因此這緬甸奶茶很對我的味大部份的茶館都會提供中國式熱茶..讓人喝到飽茶館是緬甸特色.是邊喝茶和聊天閒渡時間的好地方.. 然後配上炸餅、薄餅和小點心類的食物在緬甸..不論是在大都市或是鄉下地區..到處都有小茶館. 這些小茶館的特色很好辨認.就幾張小桌子和板凳. 有的是在路邊簡單的擺個小攤..有的是鐵皮屋木板小平房店面.. 有的看起來高級點會特別裝潢. 然後這些小茶館內的主要客人都是緬甸男人.. 他們桌上都有熱茶和小點心..幾個坐在一起聊天、抽菸和喝茶.. 緬甸奶茶都是喝熱的為多..裝在小馬克杯裡..一杯大概是200KS(約5-6元台幣) 都是現點現泡的..因此端上桌時還熱呼呼冒著煙..散發著濃厚的奶茶香.. 在半夜微冷的小車站茶館裡.一杯熱呼呼的奶茶會讓人有幸福的感覺蔗汁也是緬甸很受歡迎的街頭飲品在很多路邊攤都可以看到.. 而且都是一台手搖機器現點現榨的..所以點完後要等候一下一杯甘蔗汁大概是500KS..這是白甘蔗榨成的汁..很純很好喝而緬甸因為盛產水果的關係..果汁和優酪乳類的飲料也很常見.. 聽說酪梨汁很多..我們沒有喝過.. 大都點芒果和香蕉類的水果(因為市場內的水果攤以這兩種水果最多.感覺最新鮮) 各國旅行我也很愛嘗試當地的啤酒.. 緬甸啤酒Myanmar是當地最好的啤酒..我買了幾次喝過.. 很像台灣啤酒的感覺..一瓶是800KS. 【點心類】在緬甸看到很多沒看過的當地小點心..都是手工製作的很多是糯米製作的..也有用麵粉下去裹粉炸成的麵餅.. 還有椰奶椰絲、西米露、奶酪、布丁..類的甜點想在緬甸吃到國際性的食物..例如麥當勞和肯德基是不可能的..緬甸沒有這些店.. 來這裡就是要嘗試它的傳統緬甸食物.. 緬甸食物雖然不像泰式料理酸酸甜甜的誘人..但是其實也滿有自己特色的.. 一碗清爽的麵配上特殊的醬菜醬料..加上一杯熱奶茶..或者來份炸餅..也是很棒的享受^^ 雖然沒有像其他國家有很強烈的飲食風格.. 但這質樸的傳統滋味..現在回想起來也滿懷念的~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.253.251.154