[遊記] 西班牙/賽哥維亞 Meson de Candido烤乳豬

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者sodue (sodue)時間8年前 (2017/10/09 09:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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[賽哥維亞] Meson de Candido烤乳豬 http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/117218444 Meson de Candido應該是賽哥維亞對遊客來說比較/最有名的一家餐廳，網路上資料很多、壓過其他所有餐廳，又正對水道橋，誰都想看著賽哥維亞最美麗的建築用餐，用餐的人很多! 我買客運票的時候有看到車票、搭配 Meson de Candido的套票，至於是不是當天保證有位子跟時間就不太確定了，對這種方案有興趣的可以當天問一下車票櫃台；由於本人是個控制狂，唯有事先網路預約我才比較放心。 Meson de Candido就在水稻橋下、正對遊客中心，我們依照網路預約的時間前往，選了室外座位，對不抽菸的我來說煙味真的很折磨人，但還好當時人不多。我們很快的完成點餐(菜單這東西也是在台灣就該看好的ok?)，注意力都在來來去去的麻雀上...每桌都會給一盤麵包，為了節省進出的時間、服務生在室外先放了幾盤備用，上面沒有任何遮蓋，我親眼看到麻雀站在麵包欄上大快朵頤= = 服務生也從來沒有要趕他的意思。滿心祈禱輪到我們之前，那些被鳥啄過的麵包可以發給別桌先哈哈(壞心)! 如我所願先發完了，我這桌用的是從餐廳裡面拿出來的新麵包籃，雖然也有可能是曾經放在外面、或有麻雀飛進去偷吃，至少我沒看到鳥踩在上面心裡比較好過一點。我們點了烤乳豬、烤羔羊， Meson de Candido除了烤乳豬好吃，還要看一下老爺爺用磁盤分割烤乳豬、然後把磁盤霸氣摔在地上。注意的是，一整隻烤乳豬大概可以分成六份，如果戶外只有點一份、他會在裡面切好、端出來，就看不到老爺爺表演了。我們旁邊有一大桌家庭、點了好幾份，年邁老爺爺就被請出來工作了，摔盤子的時候我驚覺碎片飛聽他念念有詞的當下我發現自己忘記查他在唸甚麼啦!! 虧我還自稱控制狂...不過算了吧，就讓它繼續是個謎，好吃比較重要。不少人說烤乳豬豬味重，但我覺得還好，肉確實沒有醃過，不過有很自然的脂肪香味，最美妙的是他的脆皮，帶有一點厚度，用刀子切開的時候有點像在吃烤布雷時碎開上面的焦糖一樣，跟德國豬腳比起來好咬多了；脂肪大部分都被烤掉了，剩餘的維持肉質。烤羔羊本來是點來預防我們完全無法接受烤乳豬味道的，我們既然喜歡烤乳豬，烤羔羊就變成另外一種嘗試；烤羔羊不太有羊味，比起烤乳豬沒甚麼油脂，但我訝異的是肉在沒甚麼油的情況下還可以維持這種嫩度，鹹度多來自於肉汁。我想Meson de Candido厲害的地方應該就在於掌握烤肉火候的功力吧? 豐富的肉汁保存在肉裡面，搭配啤酒絕對是奢侈的享受。這裡我又要說西班牙熱死人的天氣(每篇都唸有完沒完:P)，熱到不得不用啤酒解渴散熱，喝水完全無感，以往對我來說零魅力的啤酒竟然變成民生必需品。 Meson de Candido 地址： Plaza Azoguejo, 5, 40001 Segovia, 西班牙電話： +34 921 42 59 11 開放時間： 13:00–16:30, 20:00–23:00 -- https://www.facebook.com/Ladyfrenzyy http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.158.138.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1507514386.A.00C.html