[心得] 首爾 明洞 黑豚家 濟州島黑毛豬料理
餐廳名稱：黑豚家 明洞店
消費時間：107年12月
地址：21 Myeongdong 7-gil, Euljiro 2(i)-ga, Jung-gu, Seoul
電話：+82237890080
每人平均價位：NT500
營業時間：11:00-23:00
官網：http://blackpigkorea.co.kr/new/main2013/main/brandstory2013.asp
圖文好讀版
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【小艾吃美食】許久之前就曾經在TLC的美食節目看到歐洲人稱讚韓國濟州島的黑豬，當
時我心想歐洲人一定是平常太少吃豬肉了，才會如此的讚嘆，所以當友人計畫要吃黑豚烤
肉時，我是沒有過多期待的，但事實證明我又錯了，黑毛豬的味道與口感真的跟我們平時
熟知的滋味有所不同啊!!
黑豚家的分店遍布很廣，我們造訪的是位在首爾明洞的分店，餐廳位在地下一樓，有可以
容納兩台遊覽車人數的席位量，店家的油煙設備很不錯，吃完不用擔心身上充斥燒烤味，
服務員會協助幫忙烤肉，我們僅需動筷就好，很輕鬆。
沾醬與醃製小菜，其中的綠色物為蘿蔔醃醋醬，正常來說是搭配肉類一同食用，不過我偏
愛單吃，吃完好開胃。
生菜沙拉們。
菜單註有中文翻譯，各種部位的豬肉一應俱全，我們選擇烤黑豬肩肉+白飯+大醬湯套餐
(20000韓元 約594元)，豬肉重量為150克。
老實說看到生肉的厚皮時，內心有點恐懼，很害怕吃到滿嘴油，但是烤熟後發現那塊皮有
著完美的輔助，扎實Q彈的瘦肉加上富有膠原蛋白的豬皮，沒有油膩感，兩者相輔相成缺
一不可啊。
烤豬皮真的是這趟韓國行讓我愛上的美食，那種牙齒咀嚼它的口感與烤過後的焦香，全部
深得我心啊。
韓國的白飯煮的較為軟黏，與台灣的相像。
大醬湯，前幾日喝到一碗打死整個村莊賣鹽的大醬湯差點沒被鹹死後，讓我對於它有些恐
懼，還好這碗沒那麼鹹，裡面的蔬菜種類很多，滋味算清爽。
豬頸肉(18000韓元 約535元)，重量也為150克，它就是台灣人最愛吃的松阪豬。
豬頸肉皆為瘦肉，彈牙富有嚼勁，好吃。
部分菜單與價格參考。
品嘗完後，我的感想是台灣豬肉很好吃，但濟州島的黑豚更強大，那樣的厚度口感卻不老
硬，也沒有豬腥味，配上泡菜與白飯，如果胃容量大的話，吃上十碗也沒問題，害我好想
去濟州島吃豬肉吃到飽喔~~
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