[食記] 博多豚骨進化系拉麵 加入魚介的海鳴拉麵
店 名：海鳴食堂
地 址：福岡市博多区博多駅南5-9-30
營業時間：11:30～24:00（23:30 L.O.）
休 日：星期三
推薦食物：豚骨魚介拉麵
最低消費：600円
官 網：https://ramen-unari.com/
圖文網誌版：
http://peikie1.pixnet.net/blog/post/48891912
海鳴拉麵是傳說中的豚骨進化系拉麵，
一般來說傳統的博多拉麵是豚骨去熬的湯頭，看來他們又自己發明把魚介類放進去熬煮。
喝了一口湯頭真的蠻好喝的。這次我去的是海鳴食堂，跟一般的他的海鳴拉麵有些不同。
海鳴食堂在博多站走路約莫15~20分鐘左右，但博多站的筑紫口附近往2F的手扶梯上去，
就有整條博多站拉麵街道裡也有一間海鳴拉麵可以吃哦！
一到門口大概是長這樣，木製板的外牆，
有點看不到店內，但門口擺上了海鳴拉麵的紅色門簾，
日本的規矩是，門口擺上門簾代表有營業，
營業結束後就會把門簾拿下來，因此若看到拉麵店沒有放上門簾就是沒營業哦！
桌面上有菜單，可以指著告訴店員，
牆壁上也有菜單，不過都是日文哦！
下面圖片的右邊往左邊開始：
１．魚介豚骨拉麵 700円
２．豚骨拉麵 600円
３．拉麵加上綠色香菜湯頭700円（有點像義大利風的綠醬）
４．蔬菜風拉麵（湯頭加入蕃茄與各樣蔬菜去熬煮）
５．替玉（加麵100円）白飯150円
６．各種加料的每一種要100円，雞蛋、蔥...等。
各種定食菜單（大碗飯免費）
１．各種拉麵 唐揚雞 +200円
２．各種拉麵 豬排 +290
３．各種拉麵 炸蝦與炸白身魚 +290
４．各種拉麵 煎餃180円
煎餃6個350円......
桌上放有各式各樣調味料，有我愛的七味粉與芝麻，
芝麻磨成粉加入拉麵裡真的很美味。
店內非常乾淨，幾乎都是木裝潢，
櫃檯旁邊也有賣海鳴拉麵可以買回家煮或當禮物哦！
店內大約四張四人座與兩人座的桌椅，
其他都只能坐吧台啦！
坐在吧台還可以看他們煮拉麵，挺有趣的。
豚骨魚介拉麵送上來啦！
是使用紅色的大碗哦，上面擺上各式各樣大蔥與小蔥，
湯頭真的跟一般豚骨不太一樣。
麵有跟店員說要「バリカタ」（八哩咖他）就是很硬的意思，
大概用水燙過10~20秒左右，
因為福岡拉麵的麵條都很細，放在湯裡太久會變得太軟，
所以我不喜歡太軟的拉麵。
豚骨拉麵是用黑色的大碗，
也是「バリカタ」（八哩咖他）就是很硬的意思，
我還另外點了一顆半熟卵100円放進去，
麵條咬起來非常Q的有硬度，
撒上芝麻之後覺得超好吃的，芝麻的香氣混合豚骨湯頭，
若肚子很餓，一下子就吃完了。
如果下次你有來福岡，可要試試當地人很多的海鳴拉麵或海鳴拉麵食堂哦！
--
辣蛋糕的福岡生活手帖・辛いケーキの福岡生活手帖
http://peikie1.pixnet.net/blog
辣蛋糕福岡生活的粉絲團（日本九州圈）：
https://www.facebook.com/kyushuken/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 126.125.54.40
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Ind-travel/M.1556681269.A.D96.html
Ind-travel 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
