[遊記] 澳洲森林採菇實錄｜這顆會笑到送醫？

看板Ind-travel (旅遊/自助旅行)作者tmr0218 (Yahan あかん (・Θ・))時間1天前 (2025/06/06 20:13)推噓0(0推 0噓 4→)

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好讀影片版-------------------------------------------------------- 澳洲森林採菇實錄｜手把手教你辨認哪些蘑菇能吃，哪顆會讓你笑到送醫！ https://www.youtube.com/watch?v=NEs0sy_oEqc&t=337s

------------------------------------------------------------------ 說到南半球的秋天，多數人第一個浮現腦海的可能是賞楓葉、紅酒季、或是那種剛剛好的涼爽天氣。但對住在澳洲一段時間的人來說，秋天其實還藏著一場悠閒的「森林尋寶」—採蘑菇。這趟旅程的起點，是一間藏在小鎮裡的派店：Pick a pie。味道意外地不錯（老實說我原本預期它是「Pick a fight」那種味道），但事實證明它值得一吃。這不是業配，純自費試吃，連叉子都是我們自己拿的。我點的是泰式綠咖哩口味的派，微辣清爽超級適合亞洲胃；我老公點了夏威夷口味，覺得鳳梨的酸甜配上火腿就是命中注定；朋友點了 cheese burger 派，吃完大讚「就是麥當勞欸」。不過佛卡夏也很強，我甚至還打包帶回家當中午明天的便當。據說這家店是重機騎士的秘密集散地，店外一排哈雷看起來比派還油，整個儀式感拉滿。吃飽喝足，就是時候進森林——來場菇中冒險。但沒想到，我一走進森林，才發現今年阿德雷德乾旱得像月球，原本應該滿地都是蘑菇，結果地上只剩乾掉的樹葉和偶爾出現的袋鼠便便。想採到蘑菇，要靠溫度對、濕度對、運氣對、穿搭對，等到對了之後，終於，菇界群魔亂舞登場了。本次實際採到的幾位「森林代表」：松乳菇（saffron milk caps）切開會流出橘紅色的「菇汁」，但過一會會變藍，跟變臉一樣。有人看到會驚恐「變色還能吃？」可以的，沒事，我煮雞湯吃了好幾鍋還活著。也有人愛炒著吃，脆脆的。 --- 黏蓋牛肝菌（slippery jack）名字聽起來像摔角選手，實際上蓋子黏黏的，菌摺像海綿蛋糕一樣軟呼呼。我朋友拿去炒牛肉，意外滑順。唯一問題是它水分超多，我上次拿去曬乾結果發霉，菇沒吃成，還清曬網清了好幾天 --- 蠟蘑（Laccaria）灰灰小小的，很容易被誤會是路邊的「沒營養蘑菇」。但看起來有一種「蠟感」，炒一炒其實脆脆的也不錯吃。我最常對著這種菇講：「抱歉我差點錯過你。」就走過去了。 --- 美味牛肝菌（Porcini）看到它就像看到寶藏。外觀像法式麵包，菌摺是海綿狀，香氣濃、口感好，是許多義大利高級餐廳的主力選手。只是要小心長得像的「毒親戚」，例如見手青。記得：吃起來有苦味＝有問題，立刻放下！至於那種會讓你「看到小人在跳舞」的迷幻小菇，我這趟也巧遇了幾朵。雖然影片有出現，我們就不展開詳述啦～請理性觀賞，非理性食用。 ----- 整趟行程我都剪成影片了，從吃派、迷路、找菇到終於採到，一切都記錄在我的YouTube頻道：我在澳洲很閒。影片裡也示範了幾種簡單的辨認方法，還附上不少笑點與雷點分享。記住一件事：「辨認不清楚，就放生它」，千萬不要硬吃。這些資料是參考澳洲本地書籍、社群討論和我的實測心得濃縮而成，希望大家看得開心，也學到一些實用技巧。 ---- 如果有興趣的話歡迎點閱進來看看：) 澳洲森林採菇實錄｜手把手教你辨認哪些蘑菇能吃，哪顆會讓你笑到送醫！ https://www.youtube.com/watch?v=NEs0sy_oEqc&t=337s

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