Re: [心得] 義美蔥油餅超好吃

看板Instant_Food (即時食物)作者belialc (修身養性阿彌陀佛－~－*)時間19年前 (2006/04/28 15:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ 引述《gaila (錙銖必較商人之女)》之銘言： : ※ 引述《Killu (Killu)》之銘言： : : 我找到讓義美蔥油餅更好吃的方法了 : : 足夠但也不要過多的油平底鍋蓋上鍋蓋小火慢慢煎 : : 一直煎到蔥油餅鼓脹起來高度超過兩公分就翻面 : : 第二面也鼓起來過之後再翻面 : : 煎到變色酥脆後拿起來把蛋打下去 : : 再把蔥油餅放在蛋上還沒有酥的那一面朝上 : : 等蛋差不多熟了再翻面也煎到變色 : : (快煎好時把一片cheese放在蛋上) : : 真的可以煎到層層香酥鬆脆好吃到想哭 : 呵呵～我也覺得義美蔥油餅還蠻好吃的 : 麵皮嚼起來很有咬勁喔 : 愛買常有一包28，兩包50的特價 : 因為我喜歡吃超級酥脆，最好像餅乾那樣的感覺 : 所以我的煎法是： : 用不沾鍋，油放一點點即可 : 兩面翻，然後等到兩面都酥脆的時候， : 用類似做抓餅那樣由餅的外圍以鍋剷往中心剷幾下圖示： →●← : 然後找到空隙把餅皮拉開 : 通常可以很順利的把餅皮變成兩層，也就是變成兩張餅啦圖示：●● : 再把原本在中間沒煎到的部分煎到酥脆就完成囉 : 等於煎一次可以吃兩張薄餅 : 而且是超級酥唷！我也是這樣而且我會加很多起士片大概3片吧(好肥= =) 再加上肉鬆切開的時候我的媽呀超~級~好吃!!!!!!!>0< 吃過的朋友都說很讚呢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.175.54.110

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