Re: [分享] 這一切都是麵明星一平夜店拉麵 vs 康긠…

看板Instant_Food (即時食物)作者but (but)時間18年前 (2008/01/09 13:12)推噓5(5推 0噓 2→)

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想回這篇XD (我的日本泡麵論) 個人意見我很喜歡日本泡麵每次去日本都會搜刮10幾碗回來吃一樣的習慣我去年去香港大陸玩也買了一堆泡麵回來最後得到的結論是… 台、港、中的泡麵，好吃的很好吃，超香、超有味，尤其台灣的加滿油蔥酥，味道在地又香濃，但是地雷很多。台灣幾個大廠，尤其是康XX，味精量用得很可怕，有些湯喝起來是甜的（有時候甚至舌頭會癢）所以曾幾何時，每次去逛大賣場，看到那種最少要買三包的新口味，完全不敢挑戰。新口味只敢買1碗嘗試，因為地雷率實在太高，常常吃幾口就覺得很噁心。基本上自己喜歡的口味到最後離不開特定幾種。像維力我還是喜歡一度贊，雖然喜歡手打麵的麵條，但手打麵系列還沒吃到不噁心的湯… 日本泡麵的特色或許就是這點每次都是回台灣前隨便找兩三家便利商店搜刮看到沒吃過的就買回來吃好玩的目前我還沒有吃過會覺得噁心的可能是調味料的使用方式吧？至於味道其實日本食物所謂的「清淡」是指「不油」而不是「不鹹」大部分泡麵其實還滿鹹的XD 剛好原po吃的是炒麵，這可能是特例XD 因為日本炒麵最普通的口味，是酸的鹹的炒麵並不普遍，而且鹽只是提味，重點是芝麻油（還有袋麵都很淡根據日本自己的統計大概十幾年前碗麵銷量就超過袋麵了台灣其實還在兩者拉鋸的階段因為連在家裡都是吃碗麵多已經不會為了省錢吃袋麵了所以日本袋麵主要客群是主婦下廚偷懶用於是日本業者現在將袋麵定位在「家庭用輕便麵條」所以都做成不能泡一定要煮不然會很硬（如拉麵屋系列）而且幾乎沒有配菜只有湯頭有調味是要給人自己加東西的所以想吃味道豐富日本泡麵要吃碗麵）不油也是個特色之前有段時間住在日本，晚上宵夜偶爾會煮泡麵來吃當然要用煮的就買袋麵比較省結果日本泡麵吃膩了，請家人寄了一些台灣的來才發現日本泡麵吃完鍋子只要沖過就乾淨了台灣泡麵要用沙拉脫洗半天才夠XD 真的很油XD 總之對我來說台灣泡麵就是整體成績很不平均 4～10擺盪平均在6～7左右偶爾可以碰到自己特愛的10分作品日本泡麵則是整體都在安全的6以上（沒地雷）平均有8分但最高大概就9分另外我個人不是很喜歡康XX的麵（味精啊味精）但是他的附湯真的讚！（康XX買下味全，乾麵的附湯是味全的產品，味全自己也有賣鮮Soup，所以我現在都直接買鮮Soup來喝了XD） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.126.174.195 ※ 編輯: but 來自: 59.126.174.195 (01/09 13:15)

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