PTT美食旅遊區 / Instant_Food (即時食物)

[問題] 泡麵要怎麼泡 麵才不會太軟呢?

看板Instant_Food (即時食物)作者 (dser)時間17年前 (2008/06/24 20:43), 編輯推噓6(6推 0噓 3→)
留言9則, 7人參與, 最新討論串1/1
我喜歡吃 比較硬一點 有咬勁的麵條 也喜歡吃 煮的泡麵 加顆蛋 我都是先把水煮滾 再丟麵 再丟蛋 可是往往蛋都熟了 麵也爛掉了 但如果先丟蛋的話 蛋會黏住鍋子 很難洗 有什麼方式煮的泡麵 有蛋 又可以讓麵條稍硬嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.220.110.100
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06/24 21:01, , 1F
一起丟下去 XD
06/24 21:01, 1F
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06/24 22:20, , 2F
如果是先丟蛋的前提下 適度攪拌蛋讓它滑動 但是不要打破蛋黃
06/24 22:20, 2F
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06/24 22:21, , 3F
最後再放麵 因為我都是這樣 我也超討厭吃爛麵的
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06/24 22:21, , 4F
因為蛋都比較晚熟 所以務必要先放的
06/24 22:21, 4F
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蛋不要熟
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06/25 00:28, , 6F
水滾丟麵丟蛋，等麵燒軟以後關火，用筷子攪散，悶一分鐘
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06/26 23:26, , 7F
先被蛋，煮到差不多你要的熟度前再放Noodles.
06/26 23:26, 7F
推
06/28 17:42, , 8F
先煮蛋 煮了兩分鐘在放麵下去煮
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07/05 11:58, , 9F
麵煮到OK就先撈到碗裡 剩下湯再煮蛋就好拉 也不用撈太乾淨
07/05 11:58, 9F
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