[心得] 北海道函館拉麵

看板Instant_Food (即時食物)作者citrate0527 (想要去旅行~~)時間17年前 (2008/08/19 10:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/18652724 自從去了北海道吃過道地拉麵街的拉麵後, 我兩始終念念不忘! 即便是小維和小魚要去北海道, 還是一直不忘記提醒他們, 一定要去拉麵街喔, 拉麵超好吃的! 前幾天的晚上, 騎車外出兜風後, 竟發現一間新開了日本雜貨店, 就是進了很多進口的日本零食的店, 我們兩個就進去給他吹吹冷氣順便逛一逛! 想不到一逛就買了一包 "北海道函館拉麵" 回來! 其實, 我們也不是很喜歡吃泡麵的人啦, 不過我們小民卻是個很喜歡嘗試新東西的人, 不管好不好吃, 吃吃看才知道! 此款北海道函館拉麵, 是屬於湯頭清淡的鹽味拉麵, 對於拉麵我一向是喜好種口味, 這次挑戰的函館拉麵, 可說是清淡口味的第一砲! 對於泡麵這玩意兒, 我一向都不會偷懶, 一定是用水煮的才會好吃! 一樣的燒開熱水, 把泡麵給打開....看看這日本北海道的拉麵, 麵條外觀看起來的確是有跟台灣的不大一樣的感覺, 顏色上有比較黃一點, 麵條上也有比較粗點! 調味包則是只有簡單的兩小包, 一包是粉包, 一包則是油包! 在水滾後就把麵條給丟入, 待麵條約七八分熟後撈起, 盛入碗中! 其實應該可以略為看出這種麵條跟台灣泡麵麵條還是有點差異度的, 這就是日本口味的泡麵拉麵, 還是可以做的跟真的麵條很類似的地方! 最近吃了幾款的日本泡麵, 發現日本泡麵都是種是湯頭, 反倒是泡麵內很少有"料", 不像台灣的泡麵都會有小碎肉塊, 日本的泡麵裡面, 是連一點碎肉末都沒有, 煮起來是一整個清淡到的不行的地步! 所以, 就只好自己來加點料: 打個蛋, 放幾條軟絲條, 還一兩片醉雞片, 擺起來還蠻好吃的樣子! 近拍, 鹽味口味的拉麵, 湯頭就是這樣清清淡淡的, 這種口味, 喜歡的程度是很兩極的! 心得是: 雖然是清淡口味的鹽味拉麵, 不過湯頭上的製作還算不錯, 可惜的是整碗麵料太少, 至少一些合成肉塊等等, 煮起來感覺會比較"澎湃"! 不過我個人還是比較偏好重口味的拉麵~~ 延伸日本泡麵食記: 日本泡麵大評比: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/16856969 東京拉麵: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/17952250 延伸台灣泡麵食記: 浪味炒麵~懷念的滋味: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/14573218 統一滿漢大餐蔥燒牛肉麵: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/16579930 黑雞牌雞絲麵: http://blog.xuite.net/citrate0527/blog/16241458 -- 人....很多! http://blog.xuite.net/citrate0527/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 140.129.77.148