[心得] 三養烏龍麵
第一次吃到三養烏龍麵 是之前女友在宿舍煮給我吃的
也是第一次吃到這麼好吃的泡麵
到現在 如果有去大賣場逛 一定都會拿著一包(大賣場一包好像是四包還五包裝)
我都是這樣吃的
小鍋(或煮烏龍麵的陶鍋)裝約800c.c.~1000c.c.的水煮滾
水滾時先放入豆皮(菜市場切好的乾燥豆皮) 煮到約半軟
加入麵體、調味料 武火繼續煮
(我有個怪癖 就是喜歡把泡麵的麵條煮到近透明
尤其是統一肉燥麵跟三養烏龍麵
三養的麵體要是不煮透 口感就是說不上來的怪)
麵體約半透明時就可以了
起鍋前半分鐘 拿超大片海苔兩片放在上面
然後用筷子整理一下麵體 在正中央打顆土雞蛋
蛋半熟就可以起鍋了 蛋夠乾淨新鮮可以嘗試加了生雞蛋的烏龍麵 超讚~
吃的時候一定要配東泉辣醬(我po文po到流口水了..... 囧)
要是很餓我會加幾顆水餃或是燕餃 貢丸也很不錯
有次加雞蛋豆腐 還有湯匙菜 ......
重點是麵要有透明感 還有東泉辣醬
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每次煮三養烏龍麵都被老母唸：
「煮著個泡麵也要這麼久~浪費我的瓦斯！」
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