[心得] 超便利的去油利器(廚房紙巾)

看板Instant_Food (即時食物)作者CherryVoe (Cherry Voe)時間15年前 (2010/08/25 07:39)推噓3(3推 0噓 2→)

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有一次看韓綜，鏡頭帶到男偶像的宿舍，然後他請男室友煮飯他就一個人在廚房默默當大廚煮飯給大家吃，鏡頭在這邊幾分鐘看他表演有個動作我很注意，（他八成很常煮飯，非常熟練），非常特別他熱鍋方法是倒了油之後，卻撕了廚房紙巾代替鍋鏟把鍋內的油抹勻如果是臺灣早餐店，就努力的把油用煎鏟抹到鍋裡或是煎台上剛好家裡一直有閒置的廚房紙巾（滿額贈的贈品），因為我沒有使用的習慣就一直放在那邊，加上不常開伙，成捲的廚房紙巾幾乎都原封不動放在那邊（最常使用的機會就是油炸食物上，炸完之後吸油很好用）其實我對"油"很苦惱，不管是泡麵的油包，或是肉類罐頭的油再怎麼刮、勺、撈都還是會吃進不少油看完上述的韓綜之後，我就很想試試看，成果很不錯 ***植物油類都不會凝結沒差動物油類在要先利用溫度融化成液狀之後再打開*** 1.泡麵類的油醬包，倒在一張對折再對折的廚房紙巾上　　　　　等它把油吸得差不多了，再把剩下的醬料加進泡麵裡 2.罐頭類的油，要用兩張紙巾，我是放紙巾2張紙巾做成漏斗狀　　　　　再鋪放在漏斗裡，漏斗下方放馬克杯，除了接油，還可以當漏斗的立架　把罐頭內的肉倒進去，要等30分鐘以上，除油的效果會比較好　　　　　除了吸滿油的紙巾外，馬克杯裡又可以接住不少油 ***等吸完油的醬料或肉，可以用筷子或是湯匙輕慢的刮起來　　　　　畢竟是"紙"巾，太粗魯也是會破的哦*** 其實這樣還是會吃到油，但清爽很多、很多，會吃進肚子的油只有一點點就料理上的調味並不會不夠，這種方式適合不嫌麻煩、很怕吃到油的速食客另外，很多加工食品都是加"棕櫚油"（特別是泡麵，好多）好或不好各有各有立論（請google），我是寧可小心，能不吃就盡量不吃以上是個人經驗談，分享給大家　　　　　 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.178.133