[心得] 乾麵
最近吃膩了湯麵，改吃乾麵，
我發現乾麵味道上差別並不會太大，
那些好聽的名稱真的是講心酸的，
像是我今天吃的大炒一番 干貝炸醬風味炒麵，
就是比普通炸醬多了一點點辣，
而昨天吃的大乾麵 麻辣醬口味其實就是比較辣了一點，
而之前吃的其他口味也很像，大部分就是以炸醬豆瓣醬等調整鹹或辣，
或是香氣上的小差別，
其實就是給不愛喝湯，重口味的人的選擇。
ps.我今天吃時發現不要泡太久，大概還稍硬時就要趕快把水倒掉，
這樣拌完後，就會比較有彈性，才不會太軟。
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