[心得] 全聯火鍋名店鍋底包評比

看板Instant_Food (即時食物)作者rexgray (Stacy)時間4年前 (2020/12/24 13:39)推噓12(12推 0噓 7→)

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最近看見全聯有在賣多種的麻辣鍋鍋底，想找機會都買來試試看這次先買了太和殿、全火鍋X聖凱師、馬辣這三家火鍋名店的鍋底其他也有看到像海底撈的清油湯底，跟這一鍋的御膳麻辣鍋不過先等這三包吃完再來試試其他的 https://imgur.com/wZYeefl

太和殿麻辣紅湯作法是鍋底800g+400c.c.的水因為我們家都是固定會有燉高湯所以水的部分是用高湯代替 https://imgur.com/2MwTMzP

吃起來花椒的麻香味很明顯，燉久了湯底的香氣算是蠻不錯的然後辣度還好不是很明顯，這鍋吃起來比較偏麻香~ 鹹度上也還好！實料裡面算是蠻明顯的乾辣椒與花椒　　價格：189元好吃指數：♥♥♥♡♡ 　麻指數：♥♥♥♥♡ 　辣指數：♥♥♡♡♡ 全火鍋X聖凱師秘製黃金比例麻辣鍋鍋底包1200g+1000c.c.水或高湯，整體份量不少 https://imgur.com/1gCLZxA

之前有聽說錵鑶的鍋物很厲害，網路上有看到別人分享整組含食材賣的好像要一千多塊然後這次可能有跟全火鍋合作，所以出了湯底包只要一百多塊鍋底滾開的時候，整個房間都是椒麻香氣喝了一口湯有體會到嘴巴麻卻不會辣到不行的感受也不會太鹹或太油，目前他是家人之間投票後的首選第一名XD 　　價格：160元好吃指數：♥♥♥♥♡ 　麻指數：♥♥♥♥♡ 　辣指數：♥♥♥♥♡ 馬辣馬辣麻辣鍋跟太和殿一樣作法是800g+400c.c.水或高湯 https://imgur.com/XT4UJvt

馬辣吃起來比較沒有像在現場吃得那麼明顯辣跟香味口味上比較有層次，要慢慢吃後面的尾韻辣麻香才會開始一層一層凸顯沒有那麼辣，吃起來也比較油、偏鹹一些！比較適合用來作麻辣燙的感覺　　價格：149元好吃指數：♥♥♡♡♡ 　麻指數：♥♥♥♡♡ 　辣指數：♥♥♡♡♡ 目前這三包吃下來，家人都覺得太和殿跟全火鍋X聖凱師的還不錯馬辣的就真的比較不符合他們的口味不過聖凱師的那包份量是真的多... 吃不完的部分最後被我拿去作麻辣滷味了 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 110.30.103.10 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1608788363.A.4C5.html

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m790501s

12/24 14:34, 4年前 , 1^F

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m790501s

12/24 14:34, 4年前 , 2^F

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kowsky

12/24 16:14, 4年前 , 3^F

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