[心得] 小廚師四神排骨豬肚麵

看板Instant_Food (即時食物)作者huckebein12 (翼の折れた天使)時間3年前 (2021/02/06 04:16)推噓4(4推 0噓 10→)

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網頁好讀版：https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1612556177.A.65B.html 呃…我剛剛a了一下才發現我在這板發過的心得好像差不多都是小廚師啊…我會不會被人以為是小廚師業代…我真的只是貪吃而已啊… 咳哼，回主題，總之這次這玩意又是跑去PCHome24H亂逛之後的結果…我說PCHome24H真的很毒，去逛的一定要看好自己的信用卡…欸，又歪樓了，來看產品外觀吧 https://i.imgur.com/aQLnsqF.jpg

品名：四神排骨豬肚麵 https://i.imgur.com/aS1he7W.png

嗯…價格…都吃過上次的黃豆豬腳麵了，這價格我實在懶得嘴它什麼了…(眼神死) 話說我自己也是個很愛喝四神湯的人，看到這玩意哪忍得住啊？眼睛矇矇的就給它下單了～而且預覽圖確實也勾起了我一點期待，雖然我不見得會買下次(汗)，但起碼我買的這碗希望來點真材實料應該不過份？來看看內容物： https://i.imgur.com/MaXxg5P.jpg

麵體依照慣例的粗麵，調理包也比一般滿漢大餐啥的更重更大包一點，另外這款麵還有附酒包，相當到位 https://i.imgur.com/zvOvD1Z.jpg

依照慣例，第一次吃還是先看一下調理建議歸納重點： 1. 放麵、放粉包，沖開水，調理包蓋上面預熱，等5分鐘 2. 麵軟之後把調理包撕開倒進去拌勻，最後才是加入調理酒再拌勻 3. 開動備註：碗外有畫水線，可以當作開水建議加多少的參考 https://i.imgur.com/aikknl7.jpg

這是把調理包倒進去還沒拌的樣子，已經隱約可以看到料其實蠻多的了～尤其那個湯頭，之前吃黃豆豬腳麵的時候，我真的是讓那個鹽味大骨湯頭稍微迷到了，我愛喝鹽味大骨湯，看到這湯頭真是讓我期待 https://i.imgur.com/7qyDink.jpg

稍微把一些料夾上來拍個照～可以看到那塊豬肚真的超大塊，還有小腸、排骨肉等等，排骨肉還是有帶嫩骨的 https://i.imgur.com/rGZ6fml.jpg

再翻一些其他的料出來，排骨肉不只一塊，可以看到這塊比剛剛那塊再大了一些，也有淮山、蓮子等藥材整碗麵還沒開吃就能聞到香香的藥膳湯味，那包酒包也不簡單，裡面居然是當歸人參酒，所以酒一下湯整個香氣就衝起來了，調理包本身好像也有用當歸人參做底，所以整碗麵香味的一體性很好，喜歡藥膳湯的人應該會很愛這味道麵的口感就是一如小廚師的水準，不多講，湯底的鹽味大骨湯真是沒讓我失望，我這次也特地控制喝湯的速度，不像上次吃黃豆豬腳麵因為好喝就大口大口一下喝光了再來空虛，這次的四神湯尤其又加了當歸人參酒，可以說是正好打中我的喜好了，喝得實在舒服 (慘，該不會以後又買…嗯…不排除！但是日期未定xD) 再來提一下排骨，調理包的排骨有什麼好講呢？燉得肉爛入口即化是必須的，除此之外也不乾柴，即便這次沒有醬油膏搭著吃我覺得也無妨，而且有一點我必須提一下，碗上有標示內容物的排骨是帶骨肉，所以有提醒吃的時候要小心骨頭，實際也如圖所示真的是帶著骨頭的，可是厲害的點就在這裡～它的骨頭已經燉到能輕鬆用舌頭推化的程度了，雖然形狀還在，也吃得出有骨頭，但如果心裡不介意的話，這個骨頭大可以直接跟著肉嚼嚼吃掉～還有嫩骨的部份也是已經燉到有點吃不出嫩骨的脆度了，透爛的程度讓嫩骨吃起來反而像肉筋一樣，這讓我倒是小小驚訝了一下總之吃完這碗麵我碗內是啥都沒留下，全部吃光光了但是我必須強調，我無法保證我這碗是不是特例，僅提供這次吃的感想，骨頭的部份還是要請各位自己注意一下，別到時候說我唬爛害你們噎到～ xD 整碗麵心得大致上這樣，我說真的我自己是吃得很爽，雖然那價格…呃…也不需要老是重新強調了，就這樣吧，僅供參考！ -- 自らの手で切り開き選んだ道を歩く何も見えない明日こそ怯えずに挫けずに生きていく希望この世のもの司る選ばれし者となるために痛みなど忘れるほどに墜ちない空涸れぬ海割れない大地この命捧げる覚悟何人も阻むこと無し強きものはより強く美しくあれ持てる全て今ここに闘技を示せ果てなき夢幾千のたばねた勇気この命捧げる覚悟何人も阻むこと無し -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.12.73 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1612556177.A.65B.html ※ 編輯: huckebein12 (1.163.12.73 臺灣), 02/06/2021 04:17:02

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