[心得] 老四川「螺螄風味粉」

看板Instant_Food (即時食物)作者zv26 (や)時間2年前 (2022/02/10 07:56)推噓10(10推 0噓 2→)

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詳細圖文好讀版：https://bit.ly/3LjKvPk 品名：老四川螺螄風味粉製造商/國：人杰老四川餐飲｜台灣發售日：2021年3月販售地點：老四川巴蜀麻辣燙、全家便利商店、台灣網路通路入手價格：59元入手地點：全家便利商店江寧店 https://i.imgur.com/GIGRFTV.jpg

https://i.imgur.com/qFnAWrm.jpg

https://i.imgur.com/fc9fbs8.jpg

https://i.imgur.com/8e8cfQI.jpg

前言：由於價格59一碗也不算太便宜，剛開始的鋪貨據點也不是很多，加上也沒多期待這類火鍋品牌的斜槓商品，就沒趕在第一時間入手，現在是終於能在全家的架上找到，對於愛吃螺螄粉的我，還是忍不住買了。不過，成份表裡過目了一遍，沒有任何螺螄的成份，只有田螺香精粉，別說“螺螄風味”了，連螺螄香精都被偷換概念成了田螺香精，螺螄粉用的米粉，也被換成沒任何米成份的馬鈴薯粉加綠豆粉。心得：湯頭上，其實醬底呈現出的香氣還蠻豐富的，藥膳辛香感還不錯，但就毫無螺螄湯的味道，調味偏淡，辣微微的、酸微微的、鹹微微的、甜也微微的，而且甜到有些出戲，真要說的話這就是一碗普通酸辣粉的湯，都做微微酸微微辣。然後配料不整點酸豆角或酸筍，也不知道加甜甜的酸菜是在幹嘛，完全出戲。粉就是常見泡麵中的乾燥炊粉，帶湯性還行，口感軟Ｑ，但就是跟螺螄粉的主題性完全搭不上。總結：整體來說，這就是一款偷換概念，誤導消費者的產品，台灣的食品法就是這樣，當你沒有添加什麼什麼，只要註明是什麼什麼“風味”就沒問題，所以這碗才叫“做螺螄風味粉”，不過要是你沒有添加螺螄，味道卻能模擬出螺螄粉的味道，那我還覺得沒問題。但你今天這款產品就是個不能說一模一樣，可以說是毫無相關，從成份再到呈現，再從湯到粉，都與螺螄粉八竿子打不著，即便說實話，味道還算可以，但文不對題，矇騙消費者，那對我而言就是是零分，以上，完全不推薦想吃螺螄粉的你。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.133.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Instant_Food/M.1644450967.A.A34.html