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討論串讓你的湯麵成為SUPER SOUP的秘訣
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[轉錄]讓你的湯麵成為SUPER SOUP的秘訣
推噓6(6推 0噓 0→)留言6則，0人參與, 最新作者jazoo (zooo)時間20年前 (2004/07/28 04:58), 編輯資訊
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※文章轉自楊桃文化網站( http://www.ytower.com.tw ). ※PC Home 快樂廚房電子報. http://epaper.pchome.com.tw/archive/last.htm?s_date=last&s_code=0430. TIP1 加不加蛋有差別. 許多人煮泡麵的
(還有820個字)
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Re: [轉錄]讓你的湯麵成為SUPER SOUP的秘訣
推噓0(0推 0噓 2→)留言2則，0人參與, 最新作者Jerhyn (☆★南拳媽媽★☆)時間20年前 (2004/08/03 05:38), 編輯資訊
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我個人是覺得上面講的只講到「口感」的差別. 而加蛋的效果可不僅僅是這樣. 加了蛋之後，湯的味道會變的更鮮美好喝. 而且加入蛋花跟加入完整的蛋影響的程度也不一樣. 加入蛋花的話因為蛋黃有打破. 所以會比不把蛋黃打破的煮法來得更鮮一點. 另外如果嫌麵煮起來太油. 可以試著把浮油撈掉. 雖然香味會少一些.
(還有110個字)
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