Re: [討論] 日本料理很少有雞肉??

看板JP_Custom (日本文化)作者BBQ時間17年前 (2008/06/12 09:53)推噓5(5推 0噓 4→)

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※ 引述《paraparastar (ParaParaStar)》之銘言： : 偶然聽到我同學在討論 : 日本人覺得魚就是魚，他不算肉 : 肉是所謂的牛肉、豬肉之類的肉， : 然後話題討論到"為什麼日本料理很少出現雞？ : 好像就是親子丼跟炸雞塊吧 : 而且炸雞塊是不是比較算中華料理啊@@?(唐揚?) : 是不是真的比較少有雞肉料理啊? 雞肉料理其實蠻多的如果有興趣的話可以去看一下下面的網站 http://cookpad.com/search/category/11/ 雞肉料理是24523項比牛肉的2859項和豬肉的14910項還要多不過會有以上的數據主要還是因為在日本雞肉是最便宜的如果你們是要找餐飲店會出現的那真的是不多因為雞肉料理要煮的好吃比牛肉和豬肉麻煩啊……… 另外懷石料理裡面雞肉和牛肉也會出現豬肉是沒看過… 最有意思的是…懷石料理裡面…玉子燒出現的機率比雞肉和牛肉高很多＞▽＜－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－在這邊也講一下日本肉類的市場在日本超市的牛肉種類如果不分牛的品種的話大概只分成塊狀牛肉和切片牛肉（好像也沒別的賣法了@_@) 去肉店的話也許還可以發現牛舌、牛雜、牛肚、牛尾等等的不過肉店賣的肉通常比超市的高級當然價格也不是一般留學生吃的起的……… 超市的雞肉則大概有…雞胸、雞腿肉、雞翅還有一種叫ささみ的較高級的雞胸肉去肉店也差不多就這幾種而已只差在產地和價格而已之前有買過100g 158日元的付骨雞腿肉回來煮湯口感真的有差！去年也有在京都吃過很貴的雞肉鍋一鍋就要七千前菜和鍋的肉容很豐富把料吃完後還可以再加點一種飯加進湯裡煮成雜炊不過因為飯也很貴…所以最後只把湯給喝了豬肉的話是變化最多的價格則在牛肉和雞肉中間不過高級的豬肉到是比較沒去注意到… 以上 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 133.1.208.85