[心得] 當美酒撞上冰淇淋-札幌薄野北海道牛乳村

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者btree ( 道海北在住)時間15年前 (2008/10/18 17:27)推噓4(4推 0噓 1→)

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北海道牛乳村（ＨＯＫＫＡＩＤＯミルク村）。是的，光看店名，實在不是什麼了不起的店。北海道最大宗的輸出物資就是乳製品，所以拿北海道牛奶當店名，也不是很難想像的事。聽到要到這家店吃冰淇淋，也沒什麼特別的港覺。北海道的冰淇淋是出了名的有口感，所以也沒有太大的期待。當推薦人SZ提到這冰淇淋是要搭配酒，來吃。這時，心底才開始燃起一絲好奇，聽過美酒 +咖啡，也吃過酒糖巧克力，隱約也吃過酒味很重的冰淇淋，但是搭配著酒來吃得冰淇淋到底是什麼樣的滋味，腦海中似乎一直沒有類似的記憶可供搜尋，於是厚著臉皮，尾隨推薦人來到了東京以北最大的風化區札幌「薄野」（すすきの），來探訪腦子沒有的味道。店裡的裝潢很拼貼，有童話裝飾，有一堆不知道哪裡蒐集來的酒瓶，還有會讓人照到出汗的小型探照燈。當店員拿了menu來到時，完全還沒有意會到這根本就是間酒吧，而不是冰淇淋店。記得菜單上三種套餐，但，推薦選A或B。（其實是忘了C是蝦咪...） A可以選兩種酒來搭配冰淇淋，還有一些小餅乾及派，再附一杯咖啡。B則是可以選三種酒來搭被冰淇淋及咖啡一杯。價格都是1390日幣。（希望A跟B沒有記反。）（這是2008年10月的價格）我們當天去了7個人，6個人選了A套餐，1位選擇B套餐。所以...6*2=12，1*3＝3，所以我們一共可以選擇12+3＝15種酒。怎麼選呢？這樣不是很容易就「撞酒」嗎？當店員拿著酒單來時，我那冗長的下巴差點沒有撞翻桌子。媽阿～怎麼有那麼多選擇！！！人生怎麼可以有這麼多選擇，為什麼要活的那麼累阿～～（......）看著片假名看到眼睛都花了，來過的學弟妹很有經驗地早早就先選好。我則是不知所措地在近百種酒名中尋找速配的對象。雖然店家很好心的把熱門酒排行榜都做好了，但要做出選擇實在是太難了，最後投降接受學弟妹的建議，對著店員使出大絕招：「おすすめは？」店員果然身經百戰，眼睛飛快掃描過點酒單後，馬上就提出了數種建議。 (又是選擇？？！！！) 不過店員的超有耐心，也超親切，一一説明酒的濃度與特殊之處後，拍板定案。冰淇淋的味道相當獨特，跟外頭冰淇淋的滋味迴然不同。追問了店員之後，知道原來是冰淇淋是店家獨特自製，使用了某家的高級牛奶加上柑橘系的酒類。口感相當綿密，味道更是不在話下，不是外面吃得到的味道。 [圖] A套餐的附餐 [圖] 店員先請大家把冰淇淋先吃一部分，至少讓冰淇淋低於杯縁，這樣等會吃起來才會比較方便。舀半勺冰淇淋，湯匙上有特別的溝槽可以剛好架在杯縁上，店員先拿出紅茶讓大家「練習操作」，順便品嘗一下。紅茶+冰淇淋的搭配也是出乎意料的美味。拿起酒杯，舀請美酒兩三滴，遞向那綿密細緻的冰淇淋，絶妙滋味就此誕生。難道這就是傳說中的「百年傳統，全新感受」？？？由於冰淇淋的甜味較重，冰感又會降低口中的味覺感受，除了可以吃一下附餐，恢復一下口中的口感，也建議酒精濃度可以選高一點的，比較能嘗到味道。一杯冰淇淋大概無法把所有的酒類都耗完，因此店家很大方響應不浪費運動，提供冰淇淋續杯一次的服務，多大杯，店家都會很慷慨的給，唯一要求就是：要吃完。這樣就結束了嗎？不，還記得一進來這家店走的是温馨路線嗎？所以強烈感受過美酒撞上冰淇淋的高潮後，還是要來個收身操，咖啡及現烤餅乾緩和一下口中的震撼。其實，這些咖啡跟酒對別人來説可能是個甜點，對小弟來説應該是來「醒酒」的。這樣品嘗組合，酒量低下如我者，臉紅，頭暈大概都是走進這家店前意想之外的插曲。有空到薄野，除了拉麵與成吉思汗外，不要忘記來來品味一下，自己打造一下當美酒撞上冰淇淋的特殊感受。店家資訊：北海道牛乳村（ＨＯＫＫＡＩＤＯミルク村）札幌市中央区南４条西３丁目ニュー北星ビル６Ｆ這棟大樓就位在東橫INN薄野的隔壁幾間，可以仔細抬頭找一下AU的招牌，掛著的那一棟就對了。營業時間：1200～2350，2300最後點餐時間，週一休息。東京銀座也有分店 http://r.tabelog.com/tokyo/A1301/A130101/13020092/ 看了不會醉的網誌版: http://btree.blog38.fc2.com/blog-entry-718.html -- 北海道。粉雪。樹。 http://btree.blog38.fc2.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 133.50.217.182

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