[食記] LA BETTOLA da Ochiai NAGOYA--微妙的二訪

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者AKIYAMA (船到橋頭自然直)時間16年前 (2008/11/22 23:07)推噓1(1推 0噓 1→)

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網誌版 http://akiyamachen.pixnet.net/blog/post/22357255 自從上次吃過LA BETTOLA da Ochiai名古屋店之後，對落合大廚可以說是越來越崇拜了XD 所以這次旅行的第二天早上，又是九點多就早早前去排隊預約中餐。因為到得早，所以還是很順利地預約到三個人的位置，只是這天名古屋實在是有夠熱，雖然等待區有椅子也有大遮陽傘，但等待的半個多小時，還是流得滿身大汗。十一點半準時報到，這天中餐時間還是一樣高朋滿座。因為時間的關係，吃飽還必須回飯店拿寄放的行李再趕兩點的車去大阪，所以我們這次都只點了只有前菜跟義大利麵的1890円A套餐。 A套餐能選擇的麵點種類較少，像上次吃的海膽鮮奶油義大利麵就不能點。麵包很快的便上桌，而前菜也沒有讓我們等待太久，我點的是義大利麵包佐蕃茄醬汁， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99940995 麵包略硬，不過越咀嚼越覺得甘甜，蕃茄嚐起來酸酸甜甜，和麵包搭配起來還蠻不錯，生火腿只有薄薄的一小片，但是美味得讓人很想反芻XD 我媽點的則是燉野菜，看起來有些像蔬菜湯， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99940997 試吃了一口，感覺有些普通，並沒有留下特別深刻的印象。另一道前菜點的則是沙拉，料看起來還頗豐富的， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99940999 爽口的生菜上面淋上酸甜的番茄，擺上火腿、生火腿、水煮蛋、橄欖及馬鈴薯等，最後再淋上一些羅勒和橄欖油製成的青醬，嚐來也是十分可口。麵點的部份，首先上桌的是上次我也曾經點過的清炒鮮蝦義大利麵， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99941004 看起來也跟以前一樣，料好實在，鮮蝦肥美，麵條和蔡的色澤看起來也十分誘人，但是我妹吃了幾口，反應卻是出乎我意料之外的"好鹹"？趕緊借吃一口，沒想到還真的是有點鹹，跟上次吃到的味道不太一樣。麵條本身是還好，但是越接近盤底橄欖油的部份就越鹹，不太清楚到底是怎麼一回事，也許可能是煮麵水加太多？我點的是茄汁筆管麵，因為曾聽說落合務餐廳裡最好吃的醬汁還是首推番茄，但是上次來忍不住先點了海膽麵，所以沒有吃到。很簡單的一道菜，就筆管麵搭上蕃茄醬汁灑些巴西利， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99941005 但吃第一口的感覺竟然仍舊是"好鹹"！雖然說麵條還是煮得很Q，但番茄醬汁鹽味過重，整個蓋掉了甜和酸的味道，這到底是怎麼一回事？最後一道的奶油鮭魚義大利麵，應該算是這餐裡最成功最正常的一道麵點， http://akiyamachen.pixnet.net/album/photo/99941012 麵條彈牙，奶油醬汁奶味十足卻不顯得膩口，配上鮭魚微微的鹹味，非常的好吃。第二次拜訪LA BETTOLA da Ochiai Nagoya，原本是滿懷期待，沒想到結果卻是只能用微妙來形容...... 不能說不好吃，因為前菜跟麵點基本上還是很有水準，但是卻沒有初次到訪時的驚艷和滿足感。不知道是今天的失誤還是店的味道控管已經出問題，三道麵點裡面有兩道味道都是過鹹。不過我想我應該還是會再給這家店一次機會，下次到名古屋或東京，還是會再排隊來嚐嚐看，也許到時候就會有答案了吧。 -- 我發誓，五十年後，我還是會像現在一樣愛妳！！！！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.91.123 ※ AKIYAMA:轉錄至看板 Food 11/22 23:08