[食記] 仙台利久牛舌炭燒

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者branyan (隨緣)時間16年前 (2009/02/05 19:24)推噓2(2推 0噓 0→)

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餐廳名稱：利久牛舌地址：仙台馬尺三樓牛舌街. 價位(每人)：1575日幣官方網站：http://www.rikyu-gyutan.co.jp/ 評價：五顆星圖文版：http://fairmont.pixnet.net/blog/post/333280592 ============================================================================ 日本，是一個把「觀光產業」當作「商品」來精緻包裝的國家，每一個地方都會有「限定商品」、每一個小鄉鎮也都會有一個難以取代超級特產講到「仙台」、大家應該知道小狐狸要介紹的是啥了吧呵呵，就是那遠近馳名、最最道地的「仙台牛舌」啦～在仙台這個地方，幾乎每一家燒烤店的招牌都是牛舌不過在自助旅行書＆網路上最夯的牛舌店只有三家：利久、味太助、及伊達～其中又以「利久」的牛舌燒烤熊熊地佔據每一本旅遊書的第一仙台美食介紹～這間「牛??通?中的利久牛舌分店」非常好找，它就位於仙台?三樓（這一整層樓幾乎都是賣牛舌的、只要往人排得最最最長的那家走去就對了～）小狐狸並不是在用正餐時間去的、卻還是等了快20分鐘～（真是無言啊～）因為每個人食量不同、可以依自己的胃口點1人份或1.5人份的套餐，價錢也頗親民，極品牛舌也才大約2千多日幣… 這盤是1.5人份的（量也還好～）燒烤好的牛舌送上來、衝鼻就是香濃得瞬間讓肚子餓塌了的燒烤牛肉香氣，看看這一份牛舌的橫切面、真是厚得不像話啊… （我在仙台待了兩天、吃了好幾家有名的牛舌，小狐狸舉雙手雙腳發誓、這一家牛舌的厚度絕對是無人能及滴～）料理師傅很貼心地在每一塊牛舌上面劃了好幾刀，不論是在醃漬時或燒烤時、都能讓每一個部位均勻受熱及入味，所以即使這麼厚的牛舌燒烤後、每一塊都是鮮嫩多汁、Q軟適中… 這牛舌雖然勝在本身食材就相當頂級，但是事前的醃漬也讓它加分不少，料理時再搭配他們的特製燒烤醬，整個滋味就是一個棒啊～這一盤是山藥泥，加點店裡面特製的醬油倒在白飯上立刻變成超有日本fu的山藥蓋飯配上入味的極品牛舌，好吃得讓人想把自己的舌頭都給吞了下去～這盤是一人份的，套餐是1575日幣，牛舌的好滋味依然不變，適合食量比較小的日本女生～這家店超推薦的還有這碗「牛尾清湯」雖然是套餐附的，喝下去的感覺卻是好驚豔啊～湯頭是用牛尾燉煮的（很下功夫的湯頭），裡面的牛尾軟嫩多汁、料很豐富，湯頭有一點點像是臺灣的清燉牛肉湯，但是上面灑了滿滿的日本青蔥（小狐狸本來是不吃蔥的，但是日本的青蔥滋味怎麼會那麼好啊～），青蔥讓湯頭感覺好香甜（是很自然的蔬菜清甜喔～）在下雪的冬日來上這麼一碗牛尾清湯，真的是幸福得不得了呢～座無虛席的店面～超好認的"利久"招牌～座無虛席的店面～超好認的"利久"招牌～這一點都不是用餐時間耶～排成這樣是怎樣啊～～（太無言了～） -- [東京賞櫻]~千鳥之淵 http://fairmont.pixnet.net/blog/post/333280475 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.229.39.184

[食記] 仙台 利久牛舌炭燒

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