[食記] 神戶三宮◇mouriya本店◇神戶牛排鐵板燒

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者blurdamon (天．地．人)時間16年前 (2009/02/05 21:58)推噓0(0推 0噓 0→)

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=========================================================================== 餐廳名稱：mouriya 地址：兵庫縣神戶市中央區下山手通2丁目1-17 價位(每人)：4,800日圓官方網站：http://www.mouriya.co.jp/head/index.html 評價：☆☆☆ 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/dude531/10364862 ============================================================================ 神戶牛排一個月前就託友人訂好了,訂的是官網寫明要預定的午間豪華Ribloin牛排背負著眾團友的期望可不想有什麼過失,而且聽說店家有去電確認過,那更是沒問題吃美食之餘當然也想欣賞廚師的烹飪過程,當然就把鐵板烹飪台給霸佔下來了! 附上的不是刀叉,而是筷子!而且麵包也可另選白飯已經跳脫出西餐的格局,轉成和式料理了雖然這麼說,還是理所當然的送上了湯和沙拉回到稍早大家剛就位時,服務生竟然跑來問我們要點什麼我就很不解,不是早訂好了?不過服務生也很不解,到底訂了什麼? 於是翻了訂位紀錄,原來我的日本友人不太了解此店的精要之處漏把我們要的150克豪華Ribloin牛排寫進備忘錄了...於是, 只好立刻改點基本商業午餐:沙朗130g或菲力110g 由於可以選擇,大家又七嘴八舌的討論來討論去最後只好用舉手方式才好不容易完成四份沙朗三份菲力的注文而在上牛排供大家照相同時,主廚也問完了每個人要求的熟度接回湯與沙拉端上桌後,終於要開始料理主餐了,這時... 主廚問了一句"要不要share?";這個問題極速的獲得採納令我差點就對著服務生說出voice的台詞"把剛剛的時間還給我!!" 首先登場的是菲力! 主廚用心調理的同時還不忘展示一下斷面秀,讓大家的記憶卡也都能滿載而歸主廚特別要求大家吃的第一塊肉只沾鹽巴先享受牛排的原味嗯,真是鮮嫩多汁口感極佳的牛肉!突然後悔沒有點白飯來配!一定非常之美味! 之後就可以自由搭配其他的佐味,如黑胡椒,芥末與醬汁接下來就是滿佈油脂的霜降沙朗! 這滿佈的油脂一送進嘴巴,真的是入口即化滿滿的油脂化開塞滿整個嘴巴天啊!為什麼日本的食材可以這麼的棒!? 我突然異常惋惜沒訂到150克霜降Ribloin了! 其實在料理的途中,主廚有把肉切除了最外層的部份然後就一直擺在鐵板上煎,然後偶爾把它給切碎偶爾又理都不理它,不知道到底有什麼玄虛? 哦,原來是煎到焦香後混著豆芽拌炒,這也是最後一道料理滿足中夾雜著一私悔恨的神戶牛排午餐至此畫上句號 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.117.192.104 ※ blurdamon:轉錄至看板 Food 02/21 09:45