[食記] 東京吉祥寺--關東煮小攤與夜間小酒吧區

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者nicesoup30 (阿美)時間15年前 (2009/03/31 19:55)推噓0(1推 1噓 2→)

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東京吉祥寺關東煮～～老伯伯的小攤地點 : 吉祥寺站緊臨站旁的商店街中無正確位址交通：距離新宿站, 大約只有二至三站吧沒記錯的話應該是中央線附近還有一個小酒吧區小小的很有特色的酒吧小到一個店除了吧台就只剩4個座位看到不少觀光客和外國人也在哪兒喝酒談天要留意回程電車時間或者喝到凌晨4點半有電車時, 再回飯店睡覺夜晚的東京其實也很有趣 (單身女子請不要安排這樣的行程哦) ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ http://blog.xuite.net/foodandpat/food/20976865 在美食板因為一篇提到吉祥寺的食記 52091□ [食記] 東京吉祥寺おひつ家勾起去年夏天在吉祥寺吃到令我改觀的關東煮是朋友特意帶我們去吃的沒有名字商店街打烊後約莫十點多有一個關東煮的小攤位小小的攤幾個簡單的板凳老伯伯一人要處理所有食材要招呼要洗碗感覺有點忙不過來可小攤上坐满的幾乎是熟客朋友和老伯伯也是舊識一行五人就在攤位旁一個隨意放的幾個長凳圍著長木箱坐下了沒有點菜就伯伯推薦幫我們先夾了二碗當時大家用過晚餐不餓伯伯說如果不喝酒一旁商店街轉角有飲料販賣機自己去投 (酷伯伯) 依台灣的經驗並不期待關東煮就只是帶著嚐鮮的心情沒想到這個小攤位改變我對日式關東煮的看法頓生敬意不知名的食材太多了而且吃東西一直沒有拍照的習慣無法一一為大家看圖說故事想介紹令人感動的幾品但語文不通要聊料理和食材實在不太容易請包涵魚豆腐嫩豆腐沒得說首重口感軟嫩與飽滿湯汁這點沒問題但能如此鮮甜是怎麼回事呢? 魚板不是你想的那個紅色切片反而是灰白色的一塊不起眼的東西表皮因為烹煮有些微的小破洞比豆腐硬一些些保有彈性口感與滿滿的魚鮮味黑輪(竹輪) 長得就像台灣的黑輪但是剪成一小段而非木棍串著同樣是魚漿製品但口味與魚豆腐和魚板不同用的是不同的魚? 不清楚語言不通沒有細問蘿蔔煮得通透飽含湯汁卻沒有完全軟爛忠實的呈現湯頭與蘿蔔的香甜牛筋並沒有先魯過卻透出牛肉本身的香氣可惜才開店煮得不夠軟伯伯說再晚點來更好吃還有一個完全不知道那叫什麼一顆大大圓圓的上頭彷彿是打泡的蛋花的口感很難形容的外形與味道 (此刻才感受到照片的重要性) 後經查詢在一位美食大大的部落格中找到了照片同時知道它正確的名稱　半片半片有白色也有灰色　以山芋　蛋白　魚肉調合比例軟嫩好吃請參考這裡的圖片與介紹 http://blog.udn.com/scubagolfer/2272487 以往真是太小看關東煮了以為不過就是甜不辣或7-11那樣的口味看來美食的版圖還要再寬廣些才不致錯過美味的感動啊所幸我不偏食也願嚐鮮朋友也都願意帶我去吃吃喝喝五人大約吃了四盤 4000元左右其實不算便宜不要誤會日本的路邊攤很便宜路邊攤拉麵也是700日幣起跳但是路邊攤令人有種尋寶的感動哦當商店街或百貨商場打烊後攤販的party time就開始啦關東煮拉麵烤串最常見了還有什麼呢? 一起去尋寶吧 -- 黑輪的王子http://blog.xuite.net/foodandpat/pat 我食故我在http://blog.xuite.net/foodandpat/food -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.26.166