[食記] 貓旅食記：大阪道頓堀章魚燒特蒐

看板Japan_Travel (日本旅遊)作者blackcat0630 (黑貓)時間15年前 (2009/04/29 12:21)推噓3(3推 0噓 0→)

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餐廳名稱：道頓堀くくる&赤鬼&本家日本一大たこ地址：大阪府大阪市中央区道頓堀1-10-7&大阪市中央區道頓堀1-6-9 &大阪市中央區道頓堀1-5-10 價位(每人)：480日圓不等官方網站：【道頓堀くくる】http://www.shirohato.com/kukuru/index.htm 【赤鬼】http://www.doutonboriakaoni.com/ 【本家日本一大たこ】http://honkeohtako.jp/ 評價：★★★ 圖文版:http://blog.yam.com/toracat0630/article/20618641 「大阪食い倒れ」是日本人常用來形容大阪這城市特色的形容詞，在有著「關西的廚房」美譽的大阪，如果不大吃特吃那就真的是太可惜了，到了大阪列為必吃的美食清單實在太多，光是短短的一條道頓堀商店街就有用手指頭也數不完的道地美食，但是章魚燒(たこ燒)卻美食清單中絕對必吃的排隊美食。不過，來到了越夜越美麗的大阪道頓堀，短短的一條路上就有三家以上的排隊章魚燒，每家也都是旅遊書上有介紹過的名店，到底哪家比較好吃，可就是一件傷腦經的事。道頓堀商店街入口的「道頓堀くくる」。有著誇張的八爪章魚招牌看板的「道頓堀くくる」，在各地有高達50家的連鎖店。「道頓堀くくる」的章魚燒料理法很多元化，其中最具新鮮感的是泡在醬汁裏頭再吃的「明石燒」，不過，對於章魚燒還是喜愛原味的我們，最後依然點了傳統的醬油口味。「道頓堀くくる」的一樓是料理區，二樓則是室內用餐區，明亮乾淨是店內的風格特色，在日本各地有著連鎖店的「道頓堀くくる」，大阪道頓堀這家則是本店。即便沒去過日本，相信多少都聽聞日本的章魚燒和台灣的章魚燒口感上是有所不同的，台灣的章魚燒口感較扎實，日本的章魚燒口感則比較濕軟，台灣的章魚燒有再另加上沙拉醬或是芥末醬調味，日本的章魚燒則是在麵糊中就已經先調好味，並都包有著大塊的章魚塊。雖都是章魚燒，但台灣章魚燒和日本章魚燒一直以來都有各自的支持者。跟令外兩家比較起來，不論是口味的鹹度上和麵糊的濕軟度上，「道頓堀くくる」或許是因為連鎖店使然，是比較中規中矩的口味表現，但是大塊的章魚塊絕對令人滿意。「赤鬼」，這家也是旅遊書上有介紹的名店，位在道頓堀中心位置的「赤鬼」以誇張可愛的赤鬼娃娃佈置了大紅色的店面，以在多種精選麵粉融合所製作的麵糊中加入鰹魚高湯為產品特色，一口可樂一口章魚燒的可樂章魚燒是赤鬼的招牌餐點。同樣都是赤鬼，同樣都是以大紅色系為店面的主色，不禁聯想到台中的「赤鬼炙燒牛排」。在「赤鬼」有有醬油、甘口、辛口(辣)三種醬料可選擇。既然要比較三家章魚燒名店哪家比較好吃，當然就都要點原味來做比較，一行人一致非常地不喜歡過於濕軟的「赤鬼」。因為過於濕軟而塌陷的章魚燒，過於細碎的柴魚片更是無法提出柴魚片的香味，大阪「赤鬼」的章魚燒竟讓我們反倒想念起京都車站樓下的「築地銀たこ」，有種不如回京都車站吃章魚燒的惆悵。「本家日本一大たこ」是位在太左衛門橋旁的家章魚燒名店，昭和47年(西元1972)開業，據說是日本章魚燒的第一家創始店。章魚燒中包裹的章魚塊更是號稱日本最大。因為章魚燒裡包有特大塊的章魚塊而著名，為求新鮮，絕不使用冷凍食材的特色，不僅成為道頓堀商店街中最多人排隊的章魚燒店也被稱為「排隊章魚燒」。與前兩家比較明顯不同的除了章魚燒外皮有著微焦的金黃色澤外，大片的柴魚片更是滿滿地蓋在熱氣騰騰章魚燒上，中間的章魚塊不僅大塊外口感也很好，流出湯汁和柴魚香以及章魚塊的嚼勁融合後的滋味很令人回味無窮。單以這三家比較的話，「赤鬼」的麵糊團過於濕軟且一夾起就破，而章魚燒內的章魚塊也是三家中的最小塊，這兩點馬上令我們吃下第一口的同時就大大的不喜愛。而「本家日本一大たこ」的麵糰濕軟度則較為剛好，豪氣的大片柴魚片和大塊的章魚塊則更是令我們激賞，也成為我們再去到大阪道頓堀時必吃的美食名單，相當的推薦! 貓味美味推薦：本家日本一大たこ > 道頓堀くくる > 赤鬼 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.163.161.122