[食記] 北海道知床 好吃的知床栗じゃが芋
餐廳名稱：ボンズホーム (Bon's Home)
地 址：北海道斜里郡斜里町ウトロ東217
價位(每人)：700~1500
官方網站：http://www9.ocn.ne.jp/~bonshome/cook.html
評 價：五顆星
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/shikoku/292732
這家店是在北海道知床旅遊雜誌上看到的, Bon's Home
在全是介紹海鮮的頁面, 這家特別的顯眼
地點很容易找, 就在往宇登呂巴士總站的路上
一樓是餐廳, 二樓是民宿
店面很小, 才十幾個坐位
主要賣的是栗じゃが芋, 北海道馬鈴薯的一個品種
特別的地方在於, 它在採收之後會放半年熟成, 讓澱粉轉化為甜份
所以吃起來的口感很特別, 也比一般的馬鈴薯甜
起司焗烤栗じゃが芋. 類似的口味有好幾種, 已經忘了點什麼了.
起司是用北海道產的
重點是栗じゃが芋搭著起司一起吃
栗じゃが芋的香味加香濃奶香, 略帶鹹味
只能說是美味
栗じゃが芋的口感真的很特別
不是鬆軟綿密, 而是有一點點QQ 的, 有點芋頭的口感
在冷冷的天氣中, 吃這種熱呼呼的焗烤最棒了
咖啡就中規中矩, 不難喝.
布丁就真的不是我的菜了, 加了栗じゃが芋的布丁, 口感真的.....不知怎麼說
反正我就是不喜歡.
去完羅臼回來, 實在難忘栗じゃが芋的美味, 再去一次
起司焗烤栗じゃが芋還是一樣美味
這道就是我的最愛了
清蒸(or 水煮)的栗じゃが芋, 加上北海道產的奶油, 灑一點鹽
略Q 的口感, 淡淡的鹹味跟淡淡的栗じゃが芋甜味伴隨著奶油香味
這樣最能品嚐栗じゃが芋的美味了
略Q 又不黏牙, 軟又不鬆散
完完全全表現出栗じゃが芋的特點
焗烤不是不讚, 但味道複雜了點
這種品嚐原味的吃法, 最能表現出食材的特點跟優點
原來馬鈴薯也能這麼好吃
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